ديجون لحم الخنزير والهليون يقلى وصفة

4 سميكة القطع الخاصرة العظم لحم الخنزير (مجموع حوالي 1 1/2 باوند)

2 ملعقة كبيرة. أوراق الطرخون الطازج، المفروم

ملح

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

1 £ والهليون، ومقطعة إلى شرائح على زاوية

1 البصل الأخضر باقة، مقطعة إلى شرائح

1/2 ج. نبيذ أبيض جاف

1 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون

1. فرك لحم الخنزير القطع على كلا الجانبين مع أوراق الطرخون و1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
2. في مقلاة 12 بوصة، وحرارة زيت الزيتون في متوسطة عالية حتى الساخنة. طبخ لحم الخنزير لمدة 5 دقائق أو حتى احمر على كلا الجانبين، وتسليم واحد؛ نقل لوحة.
3. لنفس المقلاة، إضافة الهليون، والبصل الأخضر. يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك. إضافة النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة. ضجة في ديجون الخردل.
4. نستلة لحم الخنزير في الهليون. يطهى 2-4 دقائق أخرى أو حتى ينضج لحم الخنزير من خلال (145 درجة فهرنهايت).