السمسم لحم الخنزير المقلي

1 1/2 ج. ماء

3/4 ج. الأرز طويل الحبة العادية

1 ج. أوراق الجرجير

1 لحم الخنزير الخاصرة

2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة. مقشرة ومفرومة الزنجبيل الطازج

1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم الآسيوي

1 القرنفل والثوم

3/4 ج. مرقة دجاج

1 1/4 ملعقة شاي. نشا الذرة

2 ملعقة شاي. زيت الزيتون

3 جزر متوسط ​​الحجم

1 الفلفل الأحمر المتوسط

1 كوسة صغيرة

1. إعداد الجرجير رايس: في مقلاة 1-ربع على نار عالية، الحرارة 1 1/2 كوب ماء و3/4 كوب منتظم الأرز ذو الحبة الطويلة لدرجة الغليان. خفض الحرارة المنخفضة. الغطاء ويترك على نار خفيفة مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء. يقلب في أوراق الجرجير. ابق دافىء.
2. تحضير لحم الخنزير: وفي الوقت نفسه، في وعاء متوسط، إرم لحم الخنزير، وصلصة الصويا، والزنجبيل، وزيت السمسم، والثوم. في الكأس، مزيج مرق الدجاج والذرة.
3. في نونستيك 12 بوصة مقلاة على نار متوسطة وعالية، يحمى الزيت 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يضاف الجزر والفلفل الأحمر. يطهى حتى خفيفة احمر، حوالي 5 دقائق، مع التحريك بشكل متكرر. إضافة 1 ملعقة كبيرة ماء ويطهى لفترة أطول 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح طرية، هش. إزالة لوعاء.
   instagram viewer
4. في نفس المقلاة والحرارة المتبقية من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة. إضافة كوسة. يطهى حتى يصبح طريا، هش، حوالي 3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. إزالة لوعاء مع الخضار.
5. في نفس المقلاة، ويطهى الخليط لحم الخنزير، مع التحريك باستمرار، حتى لحم الخنزير يفقد فقط لونه وردي. يحرك الخليط نشا الذرة. إضافة إلى لحم الخنزير. ضجة في الخضروات. تسخين لدرجة الغليان. تغلي 1 دقيقة حتى يثخن الصلصة. خدمة لحم الخنزير المقلي مع الجرجير رايس.
6. تصوير: مارتن جاكوبس