بروكسل براعم مع الكراث وبيكون وصفة

4 براعم بروكسل الحاويات

1/2 ج. ماء

4 قطاع لحم الخنزير المقدد

ملح وفلفل

1 الكراث كبير

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

1 القرنفل والثوم

1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح والخل

1/2 ج. أوراق البقدونس الطازجة

1. تقليم نهايات صعبة من براعم بروكسل وقطع كل تنبت في نصف. في 12 بوصة مقلاة، ومكان براعم بروكسل والمياه؛ يغطى ويطهى على متوسط ​​12 دقائق أو حتى تصبح طرية. استنزاف جيدا. نقل إلى وعاء كبير. اجلس جانبا. (براعم بروكسل يمكن طهي ما يصل إلى 8 ساعات قبل حتى هذه اللحظة. تبرد تماما، ثم يغطى وبردت).
2. إلى نفس المقلاة، إضافة لحم الخنزير المقدد. يطهى على المتوسط ​​5-6 دقائق أو حتى احمر، واحيانا اثارة. مع ملعقة فترة زمنية محددة، ونقل لحم الخنزير المقدد ومناشف ورقية لاستنزاف. لا تقم بإزالة المقلاة عن النار.
3. إلى نفس المقلاة، إضافة براعم، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة 1/4 الطازج المطحون والفلفل الأسود. يطهى على متوسطة عالية 6-8 دقائق أو حتى احمر براعم بروكسل، واثارة كثير من الأحيان. ترفع من المقلاة. ابق دافىء.
   instagram viewer
4. وفي الوقت نفسه، وتقليم والجذر نبذ والظلام أعلى الأخضر من الكراث. تجاهل أي الأوراق الخارجية القاسية. قطع الكراث طوليا إلى نصفين، ثم بالعرض إلى شرائح واسعة 4 بوصة 1 /. مكان الكراث في وعاء كبير من الماء البارد. مع اليد، وحفيف لإزالة أي الرمل. إزالة الكراث إلى مصفاة. كرر العملية مع المياه العذبة، وتغيير الماء عدة مرات حتى يتم إزالة الرمال. استنزاف جيدا الكراث.
5. في نفس المقلاة، تسخين زيت الزيتون في المتوسط ​​حتى الساخنة. إضافة الكراث، الثوم، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة 1/4 الطازج المطحون والفلفل الأسود. يطهى 12-14 دقيقة أو حتى ينضج الكراث واحمر مع التحريك بشكل متكرر. إضافة لحم الخنزير المقدد، وبراعم بروكسل، وعصير التفاح والخل. طهي 2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. لخدمة والبقدونس ضجة في الخضار في المقلاة. نقل لخدمة عاء.