7 طرق لكسب الثوم لفترة أطول

موسم الثوم يتقلص، وهو ما يعني تلك المصابيح الجميلة العذبة الأرجواني شريط، والخزف، والفيل الثوم في الحديقة الخاصة بك أو في سوق المزارعين سيبدأ تراجع في وقت قريب.

إذا كنت قد نمت بنفسك أو ببساطة اشترى الكثير في محل بقالة، وهنا كيفية تخزين العرض الخاص لجعله يدوم أطول.

في درجة حرارة الغرفة

عندما كنت تسوق للمنتجات، وتجنب أي المصابيح التي تظهر لينة أو التالفة، أو بدأت تنتشر. (إذا كان الربيع الرطب والصيف، قد تبدأ فصوص أن ينمو على الفور، وتقسيم لمبة بصرف النظر حتى قبل الحصاد). ابحث عن فصوص التالفة للتخزين على المدى الطويل.

أسهل طريقة لتخزين الثوم في المنزل في داخل شبكة أكياس أو المنسوجة فضفاضة سلال. الثوم مع قمم مرنة يمكن أن يتم في ضفائر جميلة معطلا. ولكن الثوم مع ساق المركزي قاسية - وغالبا ما تسمى hardneck الثوم - سوف تتحطم إذا حاولت جديلة ذلك.

الثوم تحافظ على أطول عند تخزينها في 60-65 درجة والرطوبة معتدلة. وهذا ما يجعل تخزين الثوم الطازج طوال فصل الشتاء بجد: بيوت ساخنة الشتاء تميل إلى أن تكون جدا جدا تجف - حتى تجف وأن فصوص الثوم تذبل صعودا وتحويل الصخور مثل داخل جلود رقاني بها بعد شهر واحد فقط أو اثنين. (إذا كان هذا يحدث من أي وقت مضى لك، فقط إرم 'م، والجلود وقبل كل شيء، إلى حسابك في الدفعة التالية من

خضروات). حيلة أخرى:

تخزين الثوم تحت وعاء زهرة الطين غير المطلي في خزانة، وخلق هوميدور، من دون قطع دوران الهواء، مما قد يؤدي إلى تعفن.

تفتقر إلى مساحة التخزين لاناء للزهور رأسا على عقب؟ هناك عدد قليل من الطرق السهلة الأخرى لتخزين الثوم التي لن تقوض نكهته.

في الثلاجة

تخزين الثوم في درج هش من الثلاجة يعتني مشكلة الرطوبة. فقط أن ندرك أنه بمجرد الثوم في البرد، وسوف تبدأ تنتشر في غضون ايام بعد تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة. (وهذا هو السبب في الثوم من متجر في كثير من الأحيان براعم). لذا إذا قمت بتخزين الأمر على هذا النحو، ويبقيه في الثلاجة حتى كنت على استعداد لاستخدامها. إذا لم تنبت الثوم الخاص بك، وتنمو بعض الخضر الثوم اللذيذة التي ظهرت لمبة في وعاء صغير من التربة على النافذة الخاصة بك.

مقشر بقايا القرنفل أو والثوم المفروم تبقي لبضعة أسابيع في الثلاجة في صغير، عاء مغطى بإحكامولكن هذه الطريقة ليست خيارا جيدا للتخزين على المدى الطويل. تم يحمض الثوم المفروم يمكنك شراء في الجرار في السوبر ماركت لإبقائها آمنة وصالحة للاستعمال لعدة أشهر، ولكن لم يسبق لي ان وجدت أي صفات مجربة للقيام بذلك بأمان في المنزل.

في الثلاجة

يمكنك تجميد الثوم، رغم أن بعض الناس يعتقدون الثوم المجمدة ليست تماما جيدة كما جديدة. أسرع طريقة لالإعدادية ذلك ل التخزين المجمد هو وضع القرنفل مقشر في معالج الطعام أو الخلاط مع قليل من الماء، نبض حتى يتم مفروم أنها بالتساوي، ومن ثم تجميد هريس في صواني مكعبات الثلج أو انتشاره في طبقة رقيقة (وقابلة للكسر في نهاية المطاف) على السيليكون ورقة. مرة واحدة المجمدة، وتخزين مكعبات أو قطع في وعاء محكم.

في ديهيدراتور

مما يجعل الثوم المجفف الخاص بك من السهل جدا. شريحة رقيقة الثوم المقشر الخاص بك (الطعام المعالج مع محمل دفعة تستطيع أن تفعل ذلك بسرعة حقا)، و البوب ​​الشرائح في ديهيدراتور الغذائي الخاص بك، أو في الحارة بالكاد الفرن مع الباب مسنود قليلا افتح؛ تريد الحفاظ على درجة حرارة 115 درجة.

وبمجرد أن شرائح هش، وتخزينها في وعاء محكم كما هي أو ختم لهم في الخلاط مسبقا. المجففة مخازن الثوم جيدا في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر، طالما أن الحاوية محكم ومغلقة بإحكام.

في بنكهة النفط

وبمجرد الانتهاء من المجففة شرائح الثوم، يمكنك جعل النفط لذيذ بنكهة الثوم عن طريق وضع قليل من شرائح في جرة صغيرة وتغطيتها مع زيت الزيتون. استخدام شرائح خففت و / أو زيت النكهة لصنع صلصات السلطة أو الطبخ.

يرجى ملاحظة: وضع طازجة (undried) الثوم في زيت يخلق بيئة مثالية لالتسمم الغذائي لتطوير و كنت حقا، حقا لا تريد الفوضى مع التسمم الغذائي. إذا كنت لا تجعل الثوم الطازج ومزيج النفط، ودائما الاحتفاظ بها في الثلاجة وخطة لاستخدام لأعلى أو لإرم في غضون ثلاثة أسابيع.

تفحم في الفرن

هذه هي طريقتي المفضلة المطلقة للاستمتاع الثوم، والثوم المشوي يمكن تخزينها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. كما انها وسيلة رائعة للتعامل بسرعة مع محصولا وفيرا، منذ لم يكن لديك لقشر الثوم على الإطلاق! الثوم المشوي هو أكثر يانع من جديد، ويمكن استخدامها للتو عن أي شيء كنت تستخدم الثوم الطازج ل. انها انتشار مذهلة على الخير، خبز يابس أو إسقاطها على البيتزا.

ليشوى المصابيح الثوم، الشحوم طفيفة طبق خزفي مع زيت الزيتون، تشاك في بعض المصابيح نظيفة، ويخبز في 350 درجة حتى المصابيح هي لينة واسفنجي - عادة حوالي 45 دقيقة. قص نصائح قبالة المصابيح والقرنفل واخراج لذيذ بشكل لا يصدق، والآن لينة، واللحم. تجميد الثوم في محكم الحاويات الثلاجة; انها سوف تستمر نحو أسبوع في الثلاجة. وسائل محتوى النفط المرتفعة فإنه لم تجمد الصلب، ويمكنك مغرفة محتويات القرنفل خارجا مع ملعقة حسب الحاجة.

مخلل في الخل

طريقة واحدة النهائية لتخزين كل الثوم الخاص بك هو مخلل ذلك. تخليل يلين من الثوم، مما يجعل القرنفل كله بما فيه الكفاية خفيفة الى أن يلقى الخام إلى السلطة أو شغل منصب يقضم جنبا إلى جنب مع الزيتون ومثل هذا. وإذا كنت قد حاولت من أي وقت مضى تخليل الخضروات من قبل، والعملية هي بالضبط نفس الشيء.

أسهل طريقة هي لجعل المخللات الثلاجة، الذي ينطوي على شيء أكثر من القذف الخاص فصوص ثوم مقشر في وعاء مع القليل من الملح والخل ويترك ذلك في الجزء الخلفي من الثلاجة حتى نفاد. أنها سوف تبقي إلى أجل غير مسمى.