تغذية العالقين في "الصحراء الغذاء"

وبما أن التغذية الجيدة تنظيف الغرف، تعليم القراء كيف
لاتخاذ خيارات غذائية صحية هي واحدة من أعلى أولوياتي. ومع
وفرة من الفواكه والخضار المتوفرة في موسم الصيف، فمن الصعب
تخيل وجود محدودية فرص الحصول على الأغذية الطازجة. ومع ذلك، وفقا ل
مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)،
"صحارى الغذاء" تفعل تماما موجودة في الولايات المتحدة. سألت المتدرب،
غراد جامعة تافتس طالب، كاتي أندروز، إلى تقرير عن هذا فيما يتعلق
مشكلة وما ميشيل أوباما وبعض سلاسل البقالة الرائدة يفعلون حول
ذلك.

يتم تعريف "صحراء الغذاء" كمجال مع وصول محدود لل
الفواكه بأسعار معقولة، والخضار، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان منخفضة الدهون. في
بعض الأماكن وهذا يمكن أن يعني أن المواد الغذائية الطازجة هو ميل. وفي حالات أخرى، أن
المسافة التي يمكن أن تكون أكبر من ذلك بكثير.

قاد لحسن الحظ فريق بقيادة ميشيل أوباما وبعض من أكبر
تجار التجزئة البقالة الوطنية، بما في ذلك وول مارت، الجرينز وSUPERVALU، هو
تصرف. في 20 تموز

^العاشرأعلنت السيدة الأولى أن تخصص
وكان تجار المواد الغذائية في جميع أنحاء البلاد جعلت التزامات لفتح أو توسيع مدى
1500 المتاجر في المناطق أجل الوصول إلى تعريف سابقا باسم "صحارى الغذاء." هذه
الجهد، مع هدف لتصل إلى 23.5 مليون أميركي من دون الحصول على الطازجة
الطعام، هو خطوة هامة في الأولى سيدة لنتحرك الحملة التي تستهدف الوصول إلى الأطعمة الصحية،
التعليم حول كيفية إعداد وجبات مغذية، وزيادة البدنية
نشاط.

النتيجة المرجوة من كل من لنتحرك وتوسيع البقالة هو نفسه: العثور على
حل لتنامي وباء البدانة في مرحلة الطفولة. وفقا لمعظم
أرقام الأخيرة من CDC، حوالي 17٪ (12.5 مليون) الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-19 سنة
هي السمنة، وهو الرقم الذي قد تضاعف ثلاث مرات منذ عام 1980. دون الحصول على بأسعار معقولة،
الأطعمة الصحية، والآباء ليس لديهم القدرة على حزمة مأدبة غداء متوازنة أو
طبخ عشاء مغذية في المنزل. وهذا التوسع تجلب 275-300 الجديدة
متاجر وول مارت بحلول عام 2016، 1000 متاجر الجرينز مع الفواكه الطازجة و
الخضروات، و 250 مخازن حفظ-A-لوط، كل في المناطق التي كانت في السابق لا
الوصول إلى خيارات صحية.

مثل شكل مشروع حتى سومرفيل الرائدة، وكتب
حول هنا,
والهدف النهائي هو للحصول على خيارات الطعام أفضل في أيدي الأطفال.
إنشاء الوصول هي الخطوة الأولى في التداول ارتفاعا من أقل صحية للوجبات السريعة و
المواد المجهزة لتلك طازجة ولذيذة ومغذية.

وتحدث من الأطعمة الصحية، في محاولة واحدة من هذه
خيارات الموسمية صديقة للأسرة، وضعت كلها في اختبار المطبخ GHRI.

مشوي
الجمبري والخوخ كابوبس

الفراولة
الريكوتا بروشيتا

مشوي
الخوخ مع الزبادي والفستق

دجاج
والتوت سلطة

أحمر
الشاي الفراولة

و
الحديث عن المطبخ اختبار لدينا، هل تعلم أنك يمكن أن يأتي بها، والقيام بجولة ل
اختبار المطبخ، قسم التغذية، ومختبر أدوات المطبخ، و
معهد بحوث بأكمله جيد التدبير المنزلي؟ إذا كنت ترغب في زيارة، الاشتراك في جولة حرة-و إذا
كنت يحدث ليكون في المعهد، تأكد من تقديم نفسك وجعل لكم
جولات من خلال الإدارات المختلفة.