لحوم البقر المحفوظ مع الملفوف والبطاطا

قبل حفر في الخاص القديس باتريك يعامل يوم، تملأ على وجبة وهذا القديس بادي. اللحم المحفوظ والملفوف كما الكلاسيكية كما يحصل: عندما جاءت المهاجرين الايرلنديين لأول مرة إلى أمريكا، اعتمدوا على هذا الطبق. اختاروا اللحم المحفوظ - وهو نوع من صدر الحيوان الشفاء الملح - والملفوف لأنه كان وسيلة رخيصة ومغذية لإطعام عائلاتهم. بينما كان اللحم المحفوظ يست شائعة بالضرورة في أيرلندا، كان أقرب بديل للحم الخنزير المقدد، التي كانت مكلفة في أمريكا في ذلك الوقت.

اليوم، والأميركيون يتناولون هذه الوجبة القلبية على عيد القديس باتريك للاحتفال أسلافهم الايرلندية. لدينا نسخة محدثة ميزات محروق الملفوف الأخضر، الذي يحصل على بالكراميل في المقلاة، ويجعل لمرافقة النهائي لمناقصة مطهو ببطء اللحم المحفوظ. تختار لهذا الطبق أنيقة بدلا من الطبخ والملفوف والخضار الجذرية، مثل البطاطا والجزر، لعدة ساعات، والذي يخاطر بفقدان نكهة الخضار. هل يمكن أن تخدم هذا اللحم المحفوظ والملفوف لحفل عشاء، وحفظ بقايا الطعام، وإذا كان لديك أي، لتحويلها إلى البعثرة مذهلة لتناول الإفطار في 18 مارس.