سمارتس التخزين: يحفظ الغذاء أعذب وأطول

الهواء هو العدو من المواد الغذائية، فكيف قمت بتخزين المهم. ووعاء محكم حفاظ على المواد الغذائية من الجفاف، والحصول على فطير وتطوير حرق المجمد، وتمتص الروائح - وعمليا كل حاوية التخزين هناك يدعي أنه محكم. ولكن استطيع ان اقول لكم من سنوات من اختبار هذه المنتجات أنه ليس صحيحا دائما. وهنا ما تعلمناه.

أفضل الحاويات لديها غطاء من المناسب ضيق لا يسمح الظهر الهواء في بعد انها مغلقة. في تجاربنا معهد بحوث التدبير المنزلي جيد، العبوات الزجاجية ذات الأغطية ضيقة هي دائما الأفضل في حفظ الهواء بها. لدينا اختبار أعلى اختيار الزجاج هو Snapware إجمالي الحل مع بيركس زجاج تخزين المواد الغذائية خط (10 $ إلى 30 $، worldkitchen.com). انهم المتاحة في العديد من الأشكال والأحجام، ويمكن استخدامها بأمان في الثلاجة، الفرن (بدون أغطية)، والموجات الدقيقة، وغسالة الصحون.

لكن الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية التي قفل تعمل بشكل جيد أيضا. لدينا أعلى التوصية: على EMSA كليب وإغلاق خط ($ 4.50 إلى $ 30، emsa.com

)، والتي وجدنا أن تكون virtutally مانعة للتسرب. أنها خفيفة الوزن ويأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام، لذلك انهم كبيرة لبنود مخزن مثل السكر البني، والفواكه المجففة، والحبوب، وكذلك لبقايا الطعام وجبات جاهزة.

ولكن أيا كان حاويات التخزين التي تستخدمها، اتبع هذه القواعد لاختيار واستخدامها:

1. تجنب أواني من السيراميك. حتى عندما يكون لديهم الأختام طوقا، وانهم غير المرجح للحفاظ على الهواء من حيث أنهم مسامية.

2. حاويات مربعة أو مستطيلة تستخدم الفضاء أكثر كفاءة من تلك الجولة.

3. الحاويات التي العش داخل بعضها البعض هي أسهل لتخزين.

4. لا تستخدم حاوية تخزين أكبر مما تحتاج، ولا سيما بالنسبة للتجميد، والهواء في حاوية يمكن أن يسبب الغذاء للذهاب سيئة.

5. تنفيس دائما الحاويات قبل الميكروويف للسماح للبخار من الفرار.

شارون فرانك هو مدير أجهزة المطبخ والتكنولوجيا مختبر معهد بحوث التدبير المنزلي جيد.

NEXT: الدليل الأساسي لتنظيف الثلاجة »

صور: الوهج / جيتي