نصائح لأفضل المرق من أي وقت مضى

في المسرحية في بعض الأحيان ميلودرامي وهذا هو الشكر، المرق هو أفضل ممثل مساعد الوجبة. يمكن أن تضيف نكهة اضافية لطيف البطاطا المهروسة أو حشو، والإنقاذ (أو على الأقل قناع) في تركيا مطهو. اتبع هذه القواعد للتأكد من انها أفضل ما يمكن أن يكون:

1. حل مثخن الخاص بك.
مزيج نشا الذرة أو غيرها من مثخن مع بعض السائل البارد حتى يذوب قبل إضافة إلى المقلاة. إذا كنت قد نسيت وإضافة كل شيء دفعة واحدة، يمكن أن يؤدي إلى المرق العقدي.

2. كوك حتى احمر.
إذا المكالمات وصفة لصنع رو (الطحين الطبخ في الدهون)، للتأكد من طهي لفترة طويلة بما فيه الكفاية بحيث تنتفخ حبيبات النشا والدقيق يفقد طعم الخام. مرة واحدة انها لطيفة والبني، وخفقت في السائل تدريجيا.

3. الحصول على القوام الصحيح.
سمك المرق هو تفضيل شخصي، ولكن هناك شيء من هذا القبيل وكما سميكة جدا (أو رقيقة جدا). تذكر أنه سوف رشاقته قليلا حيث يستعر. قبل التقديم، والتحقق من الملمس ورقيقة بها مع مرق بقليل أو الماء إذا لزم الأمر. إذا كانت رقيقة جدا، وإثارة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى 1/4 كوب مرق بارد أو الماء، ثم يضاف قليلا من الخليط إلى المرق الخاص بك. جلب ليغلي، ثم تحقق من نسيج مرة أخرى.

4. الموسم بحكمة.
كما يستعر المرق، والمياه تتبخر وسوف تصبح النكهات المركزة. يمكن أن يكون شيء جيد، ولكن هذا يعني أيضا أن أي الملح سيتركز كذلك. فمن الأفضل أن الملح لماما قبل الطهي، ثم ضبط التوابل مرة أخرى قبل التقديم.

5. سطع عنه.
هو الملح والفلفل عدم إعطاء الخاص بك الجاذبية المرق كافية؟ حاول إضافة هذا النبأ من عصير الليمون أو قليل من السكر لجولة خارج النكهات.

6. جعله المقبلة.
النظر في إصدار المرق قبل بضعة أيام. لا يزال بإمكانك إضافة المرق تركيا في ذلك اليوم، وسوف يكون شيء واحد أقل ما يدعو للقلق، والذي سيقضي "الذعر الطهي" (من المعروف شيئا المهنيين حتى تدريبهم على القيام به).

7. ولكن يخدم دائما ساخنة.
يسخن المرق إذا الخاص بك حصلت البرد أو تم المبردة ذلك. تسخين قارب المرق، أيضا، عن طريق سكب الماء المغلي عليها. تجفيف الماء ثم يضاف المرق بحيث أنها سوف تبقى دافئا لفترة أطول.

NEXT: أكبر الأخطاء التي جعل مع البطاطا المهروسة »

كاثرين لو هو محرر مشارك في الخير تنظيف إختبار مطبخ.

صور: كيت ماتيس