إنظر سو في المنزل التعليقات

إذا كنت من عشاق الطعام خطيرة، أنا متأكد من أنك قد سمعت من طريقة بنصيحة الطبخ سو. لأولئك منكم الذين لا، فإنه ينطوي على طهي الطعام في حمام مائي التحكم في درجة حرارته، وعادة في درجات حرارة منخفضة نسبيا ولمدة أطول من الفترات العادية من الزمن. في الأساس، وهذه النقطة هي لإنتاج المواد الغذائية التي ل تماما، المطبوخة بالتساوي على doneness المثالي لها. أعتقد أن أي حلقة من الرمادي حول شريحة نادرة أو رقائق سمك السلمون الجافة التغليف مركز الخام.

وإليك كيف يعمل:
يمكنك تسخين المياه مع آلة بنصيحة سو لدرجة حرارة مثالية للصفة التي اخترتها. هذا يستغرق 15 إلى 20 دقيقة، اعتمادا على كيفية الساخنة يحتاج الماء ليكون. بعد ذلك، يمكنك فصل العنصر الذي سيكون "سو جي بنصيحة" وختم في كيس من البلاستيك سستة العلوي أو مع فراغ السداده. ثم، يمكنك ببساطة زلة حقيبة في الماء والتي سيتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة دقيقة للدورة الطبخ بأكملها. يمكن أن تختلف أوقات الطهي من 20 دقيقة للأسماك، لكل يوم لقطع الغيار في الضلوع.

حاولنا بها:
على مدى الأسابيع القليلة الماضية لقد جربت مع اثنين من آلات جديدة، وNomiku ($199, nomiku.com) وSansaire ($199, sansaire.com)، واستخدامها لجعل سمك السلمون، شريحة لحم، والبيض. وجدنا أن سواء كانت بشكل ملحوظ سهلة الاستخدام وتحقيق نتائج ممتازة. أكبر قليلا من خلاط الغمر، وهذه الأجهزة كليب على أي وعاء كبير أو الحرارة واقية حاوية (بعض هواة استخدام صناديق واضحة من البلاستيك الصلب) مملوءة بالماء ثم تسخين وتعميم الماء. وكانت النتائج مثيرة للإعجاب. كما وعدت، وجاءت الأطعمة خارج فائقة رطبة ومطبوخة بشكل متساو طوال الوقت.

لأن لا أحد يريد أن يأكل شريحة لحم شاحب، فإنه كثيرا ما أوصت بعد "سو جي بنصيحة" كنت احرق لحم البقر أو غيرها من اللحوم في مقلاة ملتهب لهش والبني عليه. هذه التقنية لم يعزز في الواقع sirloins لدينا، ولكن أيضا خلق منطقة رمادية قليلا حول الحافة.

ملاحظة: عندما كنا طهي سمك السلمون في كل الرمز البريدي أعلى وفراغ مختومة أكياس، ونحن لم تلاحظ أي فرق ملموس.

هو بالنسبة لك؟
هل أنت إجمالي متعصب الطعام الذي يحب اللحوم نادرة، وسمك السلمون محورها وردية، والبيض لينة المطبوخة؟ هل ترغب في حيلة ما بعد الظهيرة في عطلة نهاية الأسبوع تجريب في المطبخ؟ هل تبحث باستمرار عن الكمال؟ ثم وضع Nomiku أو Sansaire على قائمة أمنيات عطلتك.

شارون فرانك هو مدير أجهزة المطبخ ومختبر التكنولوجيا في معهد بحوث التدبير المنزلي جيد.

تقول الولايات المتحدة: هل تحاول بنصيحة سو في المنزل؟

المزيد من مطبخ المرح:
• فأسرع طريقة لجعل المخللات
• من وحي الطريق إلى كوك مع الخضار
• 9 أشياء مذهلة يمكنك جعل مع علبة من المعكرونة

صور: بإذن من Nomiku وSansaire