سهلة وصفة لأبل زبدة

عندما يذهب عائلتنا قطف التفاح في الإثارة لدينا ونحن في كثير من الأحيان جمع أكثر مما نستطيع ربما تناول الطعام. أي اقتراحات؟

أندريا كارلسون، بورتلاند، OR

ينشأون في نيو انغلاند، ويتطلع إلى سقوط طقوس قطف التفاح السنوي عائلتي. كان حدثا أمي وابنة مع خالاتي وأبناء عمومة. كنا حزمة نزهة، ويوم في البلاد.

الطريقة المفضلة لاستخدام الكثير من التفاح هو جعل زبدة التفاح - بالنسبة لي، فإن جوهر تفاحة. تقليديا أن لديها الكثير من التوابل - أنا أفضل مجرد عصا القرفة وبعض الليمون حتى يضيء الثمرة نكهة حقا. في محاولة على نخب والحبوب الكاملة، مع قطعة من جبن شيدر، أو حتى في شطيرة لحم الخنزير. وصفة بسيطة، لكنه يأخذ قليلا من الوقت. نحو النهاية، سوف تحتاج إلى يحرك باستمرار حتى لا تجتاح هذا الانتشار الثمين.

على الرغم من أي التفاح والعمل، وأنا أحب أن مزيج منها الحلو والحامض، وبعد نظرية أمي أن كل يجلب شيئا فريدا الى طاولة المفاوضات - أو، في هذه الحالة، إلى الزبدة.

أبل زبدة وصفة

• 5 رطل. التفاح متنوعة، مقشر، محفور، ولكل مقطعة إلى 8 أسافين

• 1½ ج. التفاح
• 5 شرائح قشر الليمون
• 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون الطازج
• عصا 1 القرفة
• 1 ج. مغلف سكر بني

1. في 6 كيو تي. الهولندية الفرن، والجمع بين جميع المكونات ما عدا السكر؛ تسخين لدرجة الغليان. يترك على المتوسط، وغطت جزئيا، و 20 دقيقة أو حتى يصبح التفاح هي لينة، واحيانا اثارة.

2. ضجة في السكر؛ تسخين لدرجة الغليان على ارتفاع. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. طبخ، مغطاة جزئيا، 45-55 دقيقة أو حتى سميكة جدا، واثارة في كثير من الأحيان وكسر التفاح. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية، يطهى مع التحريك، حتى ملعقة المدى على طول الجزء السفلي من الأوراق عموم درب نظيفة، من 10 إلى 15 دقيقة.

3. القرفة تجاهل. نقل إلى الطعام المعالج. هريس حتى سلس. بردت، في محكم الحاويات، وتصل إلى 3 أسابيع، أو تجميد تصل إلى 6 أشهر. يجعل 4 أكواب.