كيفية تقديم أومليت

سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. لوحات مكان العشاء في الفرن لتدفئة. في وعاء متوسط، والبيض مكان والماء والملح والفلفل الأسود المطحون خشنا. مع مفترق الطرق، وفاز 25-30 ضربات سريعة إلى خليط مزيج دون أن يجعل من رقيق. (Overbeating تشدد البروتينات في البيض).

في 8 بوصة مقلاة نونستيك، تذوب السمن على المتوسط. عندما السمن توقف الأزيز، صب أو مغرفة 1/2 كوب خليط البيض في مقلاة. بعد بدء خليط البيض لوضع حول الحواف، وحوالي 25 إلى 30 ثانية، مع ملعقة للحرارة آمنة، دفع بعناية البيض المطبوخ من جانب المقلاة نحو المركز، حتى البيض غير المطبوخ يمكن أن تصل إلى أسفل الساخنة مقلاة. كرر 8-10 مرات حول المقلاة، إمالة عند الضرورة، 1-1 دقائق 1/2.

كوك حتى يتم تعيين عجة تقريبا ولكن لا يزال دسم ورطبة على القمة. مكان مقلاة مقبض باتجاهك، والجبن يرش وحشوات أخرى على نصف عجة.

هزة عموم برفق لإزالة أي بيضة أو تعبئة من الحافة، ثم حرك عجة إلى حافة المقلاة. عقد مقلاة فوق لوحة الدافئة، مقلاة طرف الشرائح عجة ذلك على طبق من ذهب. الدفء في الفرن. كرر مع ما تبقى من السمن وخليط البيض، والجبن.