كيفية جعل البيض المخفوق منفوش

click fraud protection

هذه وصفة تجعل وجبتين. إذا كنت تستضيف أكبر حشد، ثلاثة أضعاف المبالغ أدناه، ولكن لا تجعل أكثر مما تحتاج - البيض المخفوق تفعل عادة ليس على ما يرام تسخين. يبدو وكأنه عذر جيد لثواني لنا!

ماذا ستحتاج:

• 4 بيضات كبيرة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/4
• زبدة 1 ملعقة طعام
• 2 أوقية جبن كريم، خففت (نصيحة برو: هذا يضيف الملمس دسم أكثر!)
• الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الثوم المعمر أو البقدونس (للتزيين)
مقلاة نونستيك (تأكد من خارج نطاق لدينا اختبار أعلى اللقطات!)
ملعقة مقاوم للحرارة
وعاء متوسط

كسر البيض واحدة تلو الأخرى، في وعاء كبير وتجاهل قذائف. باستخدام شوكة، يبدأ الخفقان صفار البيض والبيض معا بسرعة. تخلط حتى يتحول المخلوط و-البيض صفار خليط من أصفر باهت.

المقبل، إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود 1/4 ملعقة صغيرة. مزيج مرة أخرى. مجموعة خليط البيض جانبا.

وضع مقلاة نونستيك والموقد مجموعة للحرارة متوسطة. ضع 1 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة. كما تبدأ الزبدة بالذوبان، يدفع به في جميع أنحاء عموم مع ملعقة مقاوم للحرارة، طلاء أسفل عموم الكامل. هذه الطبقة زبداني وأضاف يجعل من الاسهل لدفع البيض في جميع أنحاء عموم في الخطوة التالية!

instagram viewer

صب وعاء كامل من خليط البيض في المقلاة، والسماح لها لملء الجزء السفلي. الحفاظ على الموقد على نار متوسطة. حالما تبدأ البيض لطهي الطعام على الجزء السفلي، والبدء في دفع برفق الخليط. مواصلة التحرك البيض في جميع أنحاء عموم لتشكيل الرواءب الناعمة. المفتاح هو الحفاظ على الاختلاط في المقلاة، ببطء وبهدوء، لذلك فإنها تبقى رقيق لكن طهي بالتساوي.

عندما يتم طهي البيض جزئيا، أعلى مع 2 أوقية جبن كريم. مواصلة تحريك الجبن في البيض حتى سميكة الخليط وبقايا البيض لا مرئية السائلة. وينبغي أن يظل البيض أصفر فاتح وسوف يكون رقيق ورطبة.

المطبوخة مرة واحدة، على الفور إزالة البيض من المقلاة ونقل إلى لوحة أو وعاء. أعلى مع الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الثوم المعمر أو البقدونس.

لنكهة أقوى، والنظر في خلط في قطعة من سمك السلمون المدخن شرائح (إضافة حوالي 1-2 أونصات من سمك السلمون لكل 2 بيضة التي تستخدم).

ومن الواضح أن أي لوحة من البيض يكون كاملا من دون بعض العصير والخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد!

ملاحظة. إذا كنت في مزاج للبيض المسلوق بدلا من ذلك، لدينا التي تغطي أيضا.

instagram viewer