أفضل 6 سكاكين يابانية لعام 2023 ، تم اختبارها من قبل خبراء المطبخ

لقد راجعنا هذه المقالة بعناية في يونيو 2023 ونقف بجانب اختياراتنا الأعلى تصنيفًا.

---

السكاكين اليابانية مرغوبة لتصميمها الجميل والمفصل ، بالإضافة إلى القطع التي تنتجها. على عكس السكاكين الألمانية ، والتي عادة ما تكون ثقيلة وأحيانًا ضخمة ، فإن السكاكين اليابانية تكون أرق وأكثر حدة بشكل عام وحساسة ، ويمكن أن تكون عرضة للكسر إذا لم تعتني بها بشكل صحيح - ليست مثالية للأخرق طاه. تعد السكاكين الألمانية مناسبة بشكل أفضل للمهام الشاقة مثل تكسير الدجاج ، بينما تسمح السكاكين اليابانية بقطع رفيعة ودقيقة وعرض رائع. هذا لا يعني أن السكاكين الألمانية لا يمكنها تنفيذ عرض تقديمي مذهل وعمليات قص رفيعة ، أو ما إلى ذلك لا يمكن للسكاكين اليابانية تحطيم الدجاج ، فقط هذا العمل الدقيق للسكاكين هو المكان الذي تستخدم فيه السكاكين اليابانية حقًا يشرق.

فنسنت لاو ، مسن السكين الوحيد في كورين، وهو متجر سكاكين ياباني في مانهاتن السفلى ، يقول إن السبب الذي جعل السكاكين اليابانية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم هو أنها جزء لا يتجزأ من المطبخ الياباني: تعزيز المكونات والحفاظ عليها ، وكذلك إبراز نكهة الطبق.

في ال Good Housekeeping Institute أدوات المطبخ ومختبر الابتكار

، لدينا تاريخ يمتد لقرن من اختبار أساسيات المطبخ ، بما في ذلك سكاكين الخبز, سكاكين المطبخ, سكاكين كهربائية, سكاكين الجزار و اكثر. نختبر عن طريق تقطيع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل دجاج المشواة الكامل والجزر الصلب والكرفس الليفي ، البصل الزلق والجبن اللزج والطماطم الطرية ، لتقييم حدة السكاكين وراحتها ، وكذلك سيطرة. فيما يلي أفضل السكاكين اليابانية التي يمكنك شراؤها ، بناءً على مجموعة من الاختبارات والاختيارات الاحترافية.

أفضل اختياراتنا:

في نهاية هذه المقالة ، ستجد المزيد من المعلومات حول كيفية اختبارنا للسكاكين اليابانية ، بالإضافة إلى أ دليل لكل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية التسوق لنفسك - أو طباخ منزلي جديد ومزدهر. إذا كنت تبحث عن المزيد عن السكاكين ، فراجع دليلنا شحذ سكين المطبخ مثل المحترفين وأين يمكن الحصول على أفضل ألواح التقطيع و سكاكين فيليه السمك.