Bialetti Moka Express يصنع أفضل قهوة على الإطلاق

أنا أول من يعترف بأنني... أم... من الصعب إرضاءه قهوة. يعني ما حسن النية عشاق القهوة أليس كذلك حقا؟ بفضل هذه العاطفة ، اعتدت أن أنفق حوالي 3500 دولار في السنة على شبكات "الهوى"والكابتشينو والإسبرسو macchiatos في المقاهي المفضلة في الحي. تخيل ما كان بإمكاني فعله بكل هذه الأموال؟

لحسن الحظ ، بدأت في إبقاء تلك الدولارات في جيبي منذ حوالي خمس سنوات عندما ولدت ابنتي. فجأة ، كان من الصعب الخروج من المنزل كل صباح ، بعد الظهر ، وفي بعض الأحيان (في بعض الأحيان) في المساء لتناول مشروب ساخن المفضل - وأصبح من المرهق تعبئة حقيبة حفاضات ومناورة عربة أطفال إلى المقهى ، خاصةً في فصل الشتاء.

تحدثت عن هذا الأمر بشكل مستمر حتى أحضر زوجي ، وهو طاهٍ محترف ، إلى المنزل صانع إسبرسو صغير على السطح (مثل مبدل للألعاب)Bialetti موكا موقد القهوة. إنه الأفضل صانع القهوة من أي وقت مضى وأنا الائتمان ل توفير ما يقرب من 20،000 دولار حتى تاريخه.

في البداية ، أتذكر التفكير ، محل بقالة اسبرسو الأساسي وهذا القليل من الغباء - كيف يتم ذلك أبدا سأذهب إلى المقارنة مع جو الظلام الغني باريستا من المقهى المفضل لدي في بروكلين Konditori? كنت مقتنعا بأنه لا توجد طريقة لإرضاء هذا الخيار المنزلي لاحتياجات القهوة الخاصة بي: نكهة إسبرسو قوية وناعمة ، الكمية المناسبة من الحليب كامل الدسم المطهو ​​على البخار أو نصف ونصف (أنا D4 في ال نوع القهوة الرسم البياني). الصبي ، كنت مخطئا.

بالإضافة إلى صنع القهوة اللذيذة على الإطلاق ، أحب بيالي الصغير لأنه رائع خيار مستدام: لا توجد فلاتر ورقية أو حاضنات بلاستيكية ، ويمكن وضع الطحن مباشرة في جهازك كونترتوب سماد. ما زلت أحب دعم المقاهي المحلية في جميع أنحاء العالم ، لكن الآن أصبح مناسبة خاصة وليس هوسًا يوميًا.

كيفية استخدام Bialetti Moka Express

تم اختراع Bialetti Moka Express في إيطاليا منذ حوالي 90 عامًا من قبل المهندس الإيطالي Alfonso Bialetti ، والجسم المعدني في صانع القهوة بالكاد قد تغير منذ ذلك النموذج الأول. اختراعه مبدع لدرجة أنه جزء من المجموعة الدائمة في متحف الفن الحديث في مدينة نيويورك والمخططات الأصلية الموجودة في متحف العلوم في لندن. اليوم ، لا يزال يحتفل بياليتي بأنه "رجل صغير مع شارب" الذي أحضر القهوة في العالم.

صانعة إسبرسو Bialetti ذات موقد مسطح مناسبة للاستخدام في مواقد الغاز والكهرباء والسيراميك. نماذج الفولاذ المقاوم للصدأ متوافقة أيضا مع مواقد الحث. ما عليك سوى ملء العلبة بمقاييس كاملة من الماء والقهوة ، ثم ضع ماكينة إعداد القهوة على نار منخفضة إلى متوسطة (وليس الحرارة الكاملة - قد تحترق القهوة!). بعد بضع دقائق ، سوف تسمع صوت ارتفاع الضغط. عندما ينحسر الصوت ، تكون القهوة جاهزة للعمل.

للحصول على أفضل النتائج ، أقوم بتنظيفه بماء دافئ (لا تستخدم الصابون أبدًا) بعد كل استخدام ، وفرك الفلتر يوميًا لإبقائه خاليًا من تراكم القهوة. ولا تنس استبدال الحشية المطاطية مرة واحدة في السنة!