ما هو الغذاء المستدام؟

ربما رأيت العديد من المطاعم ومحلات البقالة تروج للاستدامة في قوائمها وفي أوصاف المنتجات ، ولكن ما هو الغذاء المستدام حقًا؟ ولماذا هذا مهم؟ فيما يلي تفصيل لأهم المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها للتسوق والطهي وتناول الأطعمة المستدامة.

أولاً ، يتم تعريف الاستدامة من خلال وكالة حماية البيئة مثل "القدرة على الحفاظ على مستويات المعيشة أو تحسينها دون الإضرار بالموارد الطبيعية أو استنفادها للأجيال الحالية والمقبلة". يمكنك أن تأخذ هذا التعريف و قم بتطبيقه على فهمك للغذاء المستدام: فكر في الغذاء المستدام على أنه نمو وإنتاج وتوزيع واستهلاك المنتجات الغذائية التي تحافظ على البيئة. عقل _ يمانع. من المهم أن تتذكر أن الاستدامة تشمل كل جانب من جوانب النظام الغذائي ، وليس فقط شراء المنتجات العضوية أو التسوق في سوق المزارعين.

لماذا تعتبر الاستدامة الغذائية مهمة؟

منظمة الأغذية والزراعة (أو الفاو ، باختصار) تفيد بأن ممارسات إنتاج الغذاء النموذجية يمكن أن تساهم في تلوث الهواء المياه غير الصالحة للشرب وتسبب تآكل الأرض ، من بين العديد من العواقب الأخرى التي تسهم في مناخنا العالمي أزمة. وفقا ل

صندوق العالمي للحياة البرية، الإدارة المستدامة للزراعة هي مفتاح الحفاظ على بيئتنا وتنشيطها. ليس من المهم فقط التركيز على الأساليب المستدامة لإنتاج الغذاء ، مثل الزراعة المتجددة، لإفادة الأرض التي تتم زراعتها ، ولكن إذا تمت إدارتها بشكل صحيح ، فإن الزراعة المستدامة أيضًا يفيد مناطق أوسع من الأرض ، وكذلك الحيوانات التي تعيش على الأرض وعمال المزارع الذين يديرون الأرض. قصة قصيرة طويلة ، تعديل عادات التسوق وتناول الطعام لتشمل طعامًا مستدامًا يمكن أن يساعد في الحد من تغير المناخ.

كيفية دمج الطعام المستدام في نظامك الغذائي:

الشراء من المزارعين المحليين الذين يطبقون ممارسات الزراعة المستدامة. إذا كان لديك وصول ، فإن استخدام أسواق المزارعين المحليين أو CSAs وشراء المنتجات العضوية مباشرة من المصدر لا يضمن فقط لديك طعام رائع يمكنك طهيه ، ولكنه يوفر أيضًا دعمًا ماليًا للمزارعين الذين يتخذون الخطوات التي تفيدهم بيئة.

حتى إذا لم تتمكن من الوصول إلى مزارع مباشرةً ، فإن التسوق من أجل المحاصيل الموسمية في متجر البقالة المحلي الخاص بك يضمن مسافة أقل لسفر المنتجات وبصمة كربونية أقل. تلاحظ العديد من متاجر البقالة متى تكون الفواكه والخضروات التي تبيعها من منتجين محليين ، لذلك ترقب أو اسأل مدير متجر البقالة.

شيء يجب مراعاته: المنتجات المحلية والطازجة ليست في متناول الجميع في الولايات المتحدة. لا يمكن أن يحدث التسوق للفواكه والخضروات الموسمية فرقًا إلا إذا كان لدى المستهلكين إمكانية الوصول ، ولكن وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يعيش 2.3 مليون شخص في الولايات المتحدة على بعد أكثر من ميل واحد من محل بقالة. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد حول توسيع إمكانية الوصول ، فتحقق صفحات موارد مشروع التمكين الغذائي والتواصل مع ممثلي دولتك لحثهم على اتخاذ إجراءات سياسية وإجراء تغييرات في السياسة. كلما زاد وصول الغذاء المستدام ، زاد التأثير على بيئتنا.

المزيد من الطرق لدعم استدامة الغذاء:

مفتاح أيضا؟ تقليص استهلاك اللحوم. تعد صناعة الثروة الحيوانية ثاني أكبر ملوث على مستوى العالم ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية لأبحاث البيئة والصحة العامة في عام 2019. كما أشارت الدراسة نفسها إلى أن تربية الماشية هي السبب الرئيسي لتطهير الأراضي ، مما يؤدي إلى تعريض الحيوانات والنباتات للخطر والانقراض.

حتى إذا كنت لا تشعر أنه يمكنك التخلي عن المنتجات الحيوانية والقفز رأسًا على عقب إلى ملف نظام غذائي نباتي، قد تحاول إضافة ملف وصفة نباتية أو عشاء نباتي في تناوب وجبتك مرة واحدة في الأسبوع.

تم استيراد هذا المحتوى من {embed-name}. قد تتمكن من العثور على نفس المحتوى بتنسيق آخر ، أو قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات ، على موقع الويب الخاص بهم.

أخيرًا ، كن على دراية بالطعام الذي ترميه. بالنسبة الى وزارة الزراعة الأمريكية، يتم إهدار أكثر من 130 مليار رطل من الطعام في الولايات المتحدة سنويًا ، مما يساهم في 8٪ من الانبعاثات العالمية. والخبر السار هو أن هناك طرقًا سهلة لتقليل هدر طعام عائلتك ، مثل التسوق في الثلاجة والمخزن لتحضير طعام لذيذ وصفات المخزن من المكونات الموجودة لديك بالفعل. من الأسهل أيضًا البدء سماد في المنزل - أو تحويل بقايا طعامك إلى مادة عضوية لحديقتك - مما قد تعتقد.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.