أفضل سلطة خيار و سمسم

هذه السلطة الجانبية منعشة وحارة ومقرمشة وباردة مثل... جيد أنك علمت.

وصفة سلطة الخيار السريعة والسهلة هذه ، والمليئة بوخز اللسان والسمسم والزنجبيل وصلصة الصويا ، تحتل مكانة دائمة في طعامنا الصحي. طبق جانبي صيفي دوران. يوازن ضغط عصير الليمون ورذاذ العسل بين النكهات القوية للصلصة ، بينما تحافظ القطع الكبيرة من الخيار المقرمش البارد على نضارتها وخفة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد ورقة خضراء في الأفق - مما يجعل هذه الوصفة المثالية للخروج من a شبق سلطة الخس.

يعد اختيار النوع المناسب من الخيار أمرًا مهمًا - فهو المكون الرئيسي ، بعد كل شيء - كما هو الحال مع تعلم تقنية أساسية لتمليح الخيار. لن ترغب في تخطي هذه الخطوة ؛ يساهم في النكهة والقوام العام للسلطة. يتم هرس الخيار أيضًا ، مما يساعد على حبس المزيد من الصلصة في جميع القطع المشوهة. من السهل القيام بذلك ، ما عليك سوى سحق الخيار بالكامل بجانب السكين (كما لو كنت تسحق أ فص ثوم لإزالة القشرة) قبل تقطيعه في اتجاه عرضي إلى قطع غير منتظمة - كلما زاد النكاح أفضل. تبدو ممتعة ، أليس كذلك؟

والنتيجة النهائية هي طبق جانبي بارد لاذع يشبه فاتح الشهية المكافئ للكسر المفتوح زجاجة من شيء فوار وأخذ جرعة: لدغة واحدة تجعلنا جميعًا نريد أن نقول آه.

ما هو أفضل نوع من الخيار للاستخدام؟

نحن نحب الخيار الفارسي لهذه الوصفة - وليس فقط لأنه صغير الحجم بشكل رائع. تحتوي هذه الكيكات اللطيفة والمضغوطة على نكهة مركزة أكثر من الأنواع الأكبر حجماً التي تحتوي على قطع مائية ، وهي بلا بذور عمليًا. على الرغم من اسمه ، يُزرع الخيار الفارسي على نطاق واسع ومتوفر في معظم محلات السوبر ماركت. هذه الوصفة رائعة أيضًا مع خيار كيربي ، ما عليك سوى تقشيره أولاً. لا يمكن العثور على أي من التنوع؟ يعد الخيار الإنجليزي بديلاً رائعًا.

كيف يمكنني منع سلطة الخيار من أن تصبح سائلة؟

على الرغم من أن أنواع الكوكي المفضلة لدينا أقل رطوبة من معظم الأصناف ، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من العناية لتحقيق النضارة الضخمة التي تستحقها هذه السلطة. بعد تقطيعها ، نرمي الخيار بالملح لسحب الرطوبة ، ثم نصفي كل الماء الزائد قبل مزجه مع الصلصة. فقط تأكد من عدم ترك هذه الكرات لفترة طويلة وإلا ستكون مالحة جدًا.

ماذا يتناسب مع سلطة الخيار؟

سلطة الخيار هي المرافقة المثالية للتبريد والهش دجاج مشوي ساخن، أسياخ من روبيان جوسي، أو الضلع القصير المنهار. إنه يجعل ملف صحن الأرز أو عشاء صحي سهل جانب. جريئة وقوية مع ركلة حارة من الزنجبيل الطازج ، كما أنها رائعة بمفردها. غداء مكتب ليس حزينًا، أي واحد؟