إستخدامات التوابل - إستخدامات التوابل

أولد سبايس جاي قد يكون الجو حارًا على الإنترنت وعلى التلفزيون ، ولكن للأسف الكثير منا لديه توابل قديمة مكدسة في الخزائن وأدراج المطبخ. في حين أنه من الصحيح أن العديد من التوابل تدوم لسنوات ، وقد تم العثور على بعضها مقابر مصرية عمرها 5000 عام، في النهاية بدأوا يفقدون مذاقهم (أو نحتاج إلى إفساح المجال لشيء آخر).

في القرون الماضية ، كان الفلفل يستحق وزنه ذهباً ودارت الحروب من أجل الحصول على التوابل. انخفضت الأسعار بشكل كبير لجميع التوابل باستثناء القليل منها (مثل الزعفران) ، واليوم ننسى أنها مفيدة لأكثر من مجرد تحسين نكهة أطباقنا المفضلة. تاريخيًا ، استخدمت التوابل في العطور والعلاج بالروائح والعلاجات الطبيعية والتحنيط وحتى الأسلحة (فكر في رذاذ الفلفل).

بشكل عام ، التوابل حصد من النباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية ، في حين أن ما نسميه عادة "الأعشاب" ينحدر من المناطق المعتدلة. يمكن أن يكون كلاهما عطريًا ولذيذًا ويوفر العديد من الفوائد.

تابع القراءة لمعرفة بعض الاستخدامات البديلة للتوابل خارج المطبخ.

تم تقدير العديد من التوابل على مدى أجيال لفوائدها الصحية المزعومة. يقال إن الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، له خصائص مضادة للالتهابات ، وغالبًا ما يُنظر إلى المستخلصات النباتية على أنها مكون في بلسم الجسم الطبيعي والكريمات. وفقًا للعلماء في

جامعة كاليفورنيا ، ديفيس، هناك أدلة على أن مادة الكابسيسين الكيميائية الموجودة في الفلفل تخفف آلام العضلات لأنها تزيل حساسية مستقبلات الألم. وأشاروا إلى أن المنثول ، الموجود في أوراق النعناع ، يمكن أن يكون له تأثير مماثل ، ويبدو أنه ينشط مستقبلات "البرد" والألم ، مما يعطي إحساسًا بالبرودة / التدفئة.

جربه بنفسك عن طريق فرك قدميك أو أجزاء أخرى مؤلمة بقليل من الفلفل الحار أو زيت المنثول.

الاعشاب في الهند قد يوصي بفرك من الكزبرة لألم المفاصل والروماتيزم. كما يستخدم زيت القرفة لتسكين الآلام والصداع وآلام الأسنان.

العديد من الشموع المعطرة مصنوعة من الأعشاب والتوابل ، فلماذا لا تصنعها بنفسك؟ يمكن أن يكون نشاطًا ممتعًا مع الأطفال ، ويمكنك صنع هداياك الشخصية. جرب تجربة خلطات من ما لديك ، مثل القرفة والقرنفل والفانيليا وإكليل الجبل والزعتر وأكثر من ذلك. يمكنك إذابة أجزاء من الشموع القديمة أو البدء بشمع جديد (منظف ​​حروق الصويا أو شمع العسل من الشموع البترولية).

للحصول على طريق أسهل لبيئة هادئة ، جرب وضع بعض التوابل القديمة في إناء وإضافة الماء والطهي على الموقد. هنا اقتراح واحد- ضعي بعض أعواد القرفة وقشور البرتقال وبعض القرنفل في قطعة من القماش القطني. وتغطي مع الماء وتقديمهم ليغلي.

يتم استخدام هذه التقنية أحيانًا من قبل وكلاء العقارات الذين يعرضون المنازل ، لأنها يمكن أن تحاكي رائحة ملفات تعريف الارتباط المخبوزة الطازجة.

يشتهر السترونيلا بأنه مستخلص عشبي يطرد الحشرات بينما أخرى منتهكي علة تشمل خشب الأرز وعشب الليمون والنعناع. في الواقع ، يمكن للعديد من الأعشاب والتوابل ذات الروائح القوية أن تفي بالغرض.

إذا كان لديك نمل ، فقم برش الزيوت العطرية على مساراتهم أو سد الثقوب التي يستخدمونها مع الأعشاب أو التوابل. يمكنك أيضًا رشها في الأدراج ، والتي ستكون بمثابة مزيل للروائح الكريهة. جناح 101 يوصي بما يلي كطارد للنمل: أي مسحوق فلفل ، أوراق الغار ، زعتر ، حكيم ، إكليل الجبل ، قرنفل ، قرفة ، نعناع.

التوابل ليست فقط لإخفاء النكهات الخفيفة في الأطعمة ، بل يمكنها أيضًا المساعدة في إخفاء الروائح الكريهة وحتى معادلتها. املئي الأكياس بالبهارات وضعيها في الأدراج أو أي مناطق أخرى يمكن أن تستخدم فيها المنعش. للتخلص من الرائحة العالقة فشار الميكروويف المحترق، املأ وعاءًا كبيرًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف بكوب واحد من الماء ورش بهاراتك المفضلة. يُغلى المزيج ، ثم يترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يبرد. امسح الجدران نظيفة.

في هذا الكتاب علوم وتكنولوجيا التوابلو Kenji Hirasa و Mitsuo Takemasa يوضحان أن التوابل تعمل على إزالة الروائح الكريهة من خلال مجموعة من التأثيرات ، بما في ذلك التقنيع والتحييد. يكتبون أن بعض التوابل يبدو أنها تزيل حساسية الأغشية المخاطية في الأنف. يقترحون أن السبب وراء تناول الوسابي تقليديًا مع السوشي هو أنه يخدر الأنف لرائحة الأسماك النيئة.

تتميز العديد من التوابل بألوان زاهية ورائعة ، لذا يمكن أن تكون إضافات فريدة لمشاريع الأطفال اليدوية والفنية (تأكد من الإشراف عليها حتى لا تتأثر أعينهم بالفلفل أو الأشياء القوية الأخرى).

يمكنك أيضًا استخدام التوابل في ديكور المنزل الجذاب. املأ وعاءًا زجاجيًا - يمكنك حتى استخدام المقسمات لتقسيم الألوان والأنسجة المختلفة - ثم ضع شمعة صغيرة في الأعلى. أو حتى أسهل ، لاحظ أن برطمانات التوابل يمكن أن تكون جميلة بحد ذاتها ، واستخدمها في تزيين منزلك.

لا يوجد سبب للتخلص من التوابل الزائدة ، لذلك إذا كنت أنت أو أي شخص تعرفه لا تستطيع استخدامها في الطهي ، نأمل أن تجد استخدامًا آخر.