جعل خبز فطير بنفسك لعيد الفصح؟

مصة، انها مجرد والدقيق والماء، وتوالت في ورقة رقيقة ويخبز في درجة حرارة عالية. يبدو وكأنه حزام السرج لجعل، أليس كذلك؟ هذا هو بالضبط ما فكرت قبل أن يحاكم هنا في GH إختبار مطبخ ...

هذا فطير أن اليهود قدمت أثناء فرارهم مصر، هو رمز عالمي للعطلة عيد الفصح 8 أيام. كثير من الأطفال اليهود يتعلمون العملية كجزء من التعليم الديني، لأن الطريقة التي جعلت مصة رمزية. فئة رياض الأطفال في مدرسة مانهاتن يوم في مدينة نيويورك حصلت لممارسة اتخاذ مصة في الصف، وكان انفجار القيام بذلك. ماذا يمكن أن يكون أكثر متعة من خلط وطرح العجين أثناء وجوده في المدرسة؟ خصوصا عندما يكون لديه ليكون في أقل من 18 دقيقة من البداية وحتى النهاية! وكان الطلاب في MDS للتغلب على مدار الساعة في حين جعل مصة بسبب عندما كان اليهود الهاربين من مصر، لم يكن لديهم وقت على الإطلاق لجعل الفطير. بمجرد أن المياه يلبي الدقيق في عملية الخلط، ويجب أن يتم الانتهاء من مصة في غضون 18 دقيقة، وهي عبارة عن الوقت الذي سيحدث تخمير العجين.

عادة ما تكون نسخة محلية الصنع من يدق الطعام من يد الاشياء تعبئتها أسفل، وذلك مع أفران وطننا في GH اختبار مطابخ I بدأ بلدي التجارب مصة. بدأت في 450 درجة والتي أثبتت عدم جدواها. حصل ما كان رقيقة جدا، الخبز الثابت الذي كان مطاطية، وليس هش. أرق يتم إرجاع العجين، وأسرع هو يخبز، ولكن مع دبوس المتداول، يمكنك فقط الحصول عليها رقيقة جدا (1/16 "). ومن شأن الأسطوانة المعكرونة القيام بعمل كبير هنا، ولكن للأسف، فإنه يجب أن تكون واحدة التي مست أبدا المعكرونة من أجل جعل موافق للشريعة اليهودية لعيد الفصح خبز فطير! بعد الخبز نسختي والانتهاء من تقل أعمارهم عن 18 دقيقة، لم خبز بلدي العجين الطريق كله من خلال، لا تزال رطبة قليلا في الداخل وليس احمر من الخارج على الإطلاق.

ولكن انظر الآن إلى تلك رقيقة، وجولات من هش، matzos المتفحمة! انهم مثل البيتزا المخبوزة فرن الفحم، موافق للشريعة اليهودية فقط لعيد الفصح! لتحقيق تلك النتائج، تحتاج إلى أكثر من فئة رياض الأطفال كامل من الاطفال لمساعدتك. كنت في حاجة الى السوبر فرن ساخن. نحن نتحدث 600-900 درجة فهرنهايت، على الأقل. انها ليست دائما فكرة جيدة لتعيين منزلك الفرن إلى أكثر من 500 درجة (الذي لا يكفي حتى الساخنة لخبز توالت رقيقة العجين ضمن نطاق 18 دقيقة!)، ومع الاختلاط، والمتداول، والخبز، 18 دقيقة لا بأس به تحد.

فمن السهل أن نرى لماذا يدوية الصنع مصة مكلفة ولذيذ. عندما كنت قد حصلت على فريق من عمال الصلب (أو روضة للأطفال!) مسرعا للتغلب على مدار الساعة، وفرن ساخن بما فيه الكفاية (الخشب والنار والفحم أطلق، أو تجارية) لخبز توالت رقيقة العجين في 5 دقائق أو حتى أقل من ذلك، يمكنك تحقيق النتائج رائعة. أو يمكنك فقط شراء بعض من محل بقالة المحلية، أو عبر الانترنت.

تريد أن تجرب شيئا محلية الصنع؟ تحقق من خبز فطير مثل مارك بيتمان ل سردينيا الكعكة- يبدو رائع.