عيد الفصح كتب الطبخ إلى مصدر إلهام لكم

هذا العام، عيد الفصح تبدأ يوم 3 ابريل وينتهي مساء يوم 11 أبريل. ولأن الغذاء هو أعلى من العقل عندما يتعلق الأمر الأعياد اليهودية، يعني ذلك الكثير من الوقت لعربد في بعض الوجبات لا تنسى. ولكن إذا وجدت كلمة "سدر" ليكون مرادفا "الضغط" النظر في تجنيد كتاب طبخ لتعطيك بعض الإرشادات! هنا، وعدد قليل من أحدث كتب الطبخ الفصح حاولنا، واختبارها، وراض لدينا شهية. Chag Sameach!

1.اليهودي روح طعام من مينسك الى مراكشبواسطة جنا غور، $ 35، شوكن كتب
نبذة عن الكاتب: وأثار اهتمام غور في الطعام عندما عملت مضيفة طيران. أسست في وقت لاحق، وأصبح رئيس تحرير آل Hashulchan - الشركة الرائدة في مجلة الغذاء في إسرائيل. اليوم، وقالت انها غالبا ما يظهر على شاشة التلفزيون والإذاعة إلى نقاش عن الطعام الإسرائيلي، والنبيذ، والثقافة.

وصفات: وصفات يهودية حديثة من إسرائيل، مستوحاة من التراث الغني الطهي وفي الوقت الحاضر فن الطهو في البلاد. ستحصل على التجوال كما كنت طهي!

اختبار الوصفة: حاولنا صفة لها لاللحم مع الكرز الحامض، وكانت النتيجة وعاء فاتنة من اللحم البقر لذيذا في صلصة الحلو والحامض العطرية. النبيذ الأبيض والكرز الطازج (أ الفواكه المحلية اورفا، تركيا، حيث ينشأ صفة من) قطع من خلال ثراء من اللحوم. هناك الكثير من المرق إلى قطع، لذلك نود أن نوصي إنقاذ بعض لآخر وجبة.

2. وموافق للشريعة اليهودية مطبخ الحديثةبواسطة روني فين، 25 $، معرض الصحافة الرياح
نبذة عن الكاتب: فين كتب لمنشورات مثل مجلة دايجست المستهلك, المصور كوك, جيروزاليم بوست و بتوقيت غرينتش (على سبيل المثال لا الحصر). انها بتأليف عدد من كتب الطبخ.

وصفات: بسيطة وسهلة لمتابعة المفضلة الأسرة مع خطوات قليلة فقط. يشمل فين نصائح مفيدة لتغيير طبق من الألبان إلى بارفيه إلى اللحوم (والعكس بالعكس) طوال الوقت.

اختبار الوصفة: نحن المقلية حتى البطاطس المهروسة، اللفت، وفيتا فطائر الجبن: هش في الخارج والعطاء في الداخل، مع فيتا الحار مرشوش طوال الوقت. متعة، ونظرة جديدة على اتكيس - فقط يجب الحرص على عدم تناول الطعام لوحة كاملة في جلسة واحدة!

3. الطبخ اليهودية الحديثةبواسطة ليا كونيغ، $ 35، كرونيكل كتب
نبذة عن الكاتب: كونيغ هو كوك اليهودي الشاب الذي ظهر في مطبوعات مثل العمل اوقات نيويورك, SAVEURو وول ستريت جورنال. كما أنها تعلم دروس الطهي في جميع أنحاء البلاد. هذا هو كتاب الطبخ الثاني.

وصفات: وصفات تقليدية مع لمسة عصرية. اليدوية، ورافق وأطباق الخضروات الموسمية إلى الأمام من قبل والصور الرائعة التي يسيل لها اللعاب. وقالت إنها تضم ​​التأثيرات الإقليمية من شمال أفريقيا إلى أوروبا الوسطى.

اختبار الوصفة: وكانت لها صفة لسمك السلمون المشوي مع البرتقال والأعشاب السوبر سهلة لجعل، وألوان نابضة بالحياة من صحن مطلي جميل. وكانت تحتل المرتبة الاولى السالسا مستوحاة البحر الأبيض المتوسط ​​لاذع ومنعش، وأخرج نكهة السلمون. توصي كونيغ خدمته جنبا إلى جنب مع النبيذ الكسكس والأبيض - L'حاييم!

4. القائمة الجديدة عيد الفصحبولا Shoyer، $ 25، والجنيه الاسترليني النشر
نبذة عن الكاتب: Shoyer تخرج من البرنامج المعجنات ريتز Escoffier في باريس، ويدرس دروسا في الحلويات والطبخ اليهودي. انها في تأليف عدد من كتب الطبخ، ويكتب لمجلات مثل مقشة و فرحة موافق للشريعة اليهودية.

وصفات: ترهيب من قبل مسلية القيود الغذائية، صارمة، ويخاف عليك تنسى أن تترك الزجاج لإيليا (مرة أخرى)؟ Shoyer الى هنا لمساعدة - أنها تغطي كلا Seders وكل ثمانية أيام من العطلة مع القوائم يمكنك مزيج المباراة. ترتكز لها صفات في التقليد مع الذوق المعاصر.

اختبار الوصفة: كان علينا أن محاولة واحدة من وصفات حلوى لها، وكان الفستق والفراولة لفة فرحة. كعكة الفستق خفيفة، جيدة التهوية، واصطف مع موس الفراولة الطازجة - علاج مثالي لخدمة ضيوف سدر كنت قد محشوة بالفعل إلى الخياشيم. لا يتطلب كعكة توالت المهارات المعجنات أرفع، ومن المؤكد أن يلفت نظر الآخرين. (فقط لا نتوقع الكعكة لتكون كما الخضراء كما في الصورة، أو مساعدة في حث من تلميح من صبغة الطعام).

ملاحظة: على الرغم من كل كوشير، وليس كل وصفات في كتب الطبخ المذكورة أعلاه هي صديقة للعيد الفصح! تأكد من أن تحقق لمعرفة ما إذا كانت صفة تستخدم أي خبز خمير، أو القمح والشعير والجاودار، مكتوبة، والشوفان.