الرياضيات توفر البيتزا المطوية هي أفضل طريقة لتناول الطعام

نعم ، هناك طريقة صحيحة لتناول البيتزا. أو هكذا يقول ايرد، الذين قاموا ببعض البحوث واسعة النطاق حول هذا الموضوع. الحكم: عقد شريحة البيتزا شقة هو خطأ الصاعد. طي القطعة كما تأكلها ، مع تحول القشرة الخارجية للأعلى قليلاً ، وتمسك بكل شيء جبنة gooey وطبقات لذيذة ، وتناول البيتزا أكثر نظافة - وأكثر لذيذ - تناول البيتزا تجربة.

كيف فعل ايرد تحديد هذا "عقد أضعاف" هو الطريق للذهاب؟ على ما يبدو ، تدعم نظريتهم مبادئ الرياضيات في القرن التاسع عشر. طور عالم الرياضيات كارل فريدريش غاوس نظرية على الأسطح المنحنية ، وأطلق عليها اسم Theorema Egregium ، والتي فحصت أنواع الأسطح المنحنية وتلك التي بقيت على حالها عند ثنيها. بعد الكثير من الأبحاث (وكنا نتخيل ، في وقت متأخر من الليل على ضوء الشموع) ، اكتشف غاوس أنه في أشكال مثل الأسطوانات ، يجب أن يحتوي السطح على منطقة واحدة على الأقل بها انحناء صفري ، أو مسار مستوٍ مستقيم ، ويعرف أيضًا باسم Gaussian انحناء. اذا كيف أرض هل ينطبق هذا على الطريقة التي قمت فيها بطي تلك الشريحة الليلة الماضية؟ إنها بسيطة: عن طريق طي البيتزا في شكل حرف U ، لم يعد السطح المسطح هو الوجه العلوي للبيتزا ، بل يصبح الجزء المسطح هو الجزء الذي تم توجيهه مباشرة إلى ثقب الفطيرة. وكما يوضح بهاتيا ، "من خلال تقويس ورقة في اتجاه واحد ، فإنك تجبرها على أن تصبح قاسية في الاتجاه الآخر." أو ، من حيث المواطن العادي ، لا نهاية البيتزا المرنة.

لم يكن لديك لحظة المصباح الخاص بك حتى الآن؟ بشكل أساسي ، يفرض الطي في حواف شريحة (في نهاية القشرة) الجزء اللذيذ الذي يتجه مباشرة لفمك لتكون مسطحة ومستقيمة ، وليس تدلى مع الجبن وصلصة تستعد للانزلاق على قميصك. في الليلة التالية للبيتزا ، جربها بنفسك وشاهد ما إذا كنت تلاحظ فرقًا وأبلغ مرة أخرى.

لمزيد من المعلومات وتحقيق أكثر تفصيلا في كل من انحناء غاوس والقوة في الجولة ، تحقق من المقالة الأصلية.

أخبرنا: هل تطوي البيتزا عند تناولها؟

التالي: أفضل طريقة لإعادة تسخين البيتزا المتبقية »

ظهرت هذه القصة في الأصل على Delish.com.

أكثر من Delish:
• شبح تحت عنوان هالوين يعامل سوف تموت من أجل
• البيتزا المدهشة من أنحاء الولايات المتحدة
• إبداعات فن الطهو الجزيئي: 15 وجبة علمية فائقة