نبيذ منخفض السعرات الحرارية ذو مذاق جيد

النبيذ ليس أفضل مشروب إذا كنت تحاول خفض السعرات الحرارية ، ولكن إليك بعض الخيارات منخفضة السعرات الحرارية اللذيذة حقًا

يبدأ الكثير منا العام بنوايا حسنة ، مليء بالقرارات - بما في ذلك فقدان الوزن. ولكن هل يمكنك خفض السعرات الحرارية من النبيذ دون الالتزام بـ "يناير الجاف"؟ بعد كل شيء ، ليس الأمر كما لو كان هناك دايت ساوفيجنون أو شاردونيه زيرو على رف السوبر ماركت لتسهيل الأمر!

من الأفضل أن تبدأ بالحديث عن مصدر السعرات الحرارية في النبيذ.

السعرات الحرارية في النبيذ هي أساسًا من الكحول أو ما يعرف بالسكر المتبقي ، وهو سكر العنب الطبيعي الذي لم يتم تخميره إلى كحول. لذلك ، بالنسبة للنبيذ الجاف ، فإن انخفاض الكحول يعني انخفاض السعرات الحرارية.

يمكن أن يكون ذلك إما نبيذًا كحولًا منخفضًا بشكل طبيعي ، من المناخات الباردة مثل ألمانيا حيث لا تنتج الكروم ببساطة الكثير من السكر ، أو حيث تمت إزالة الكحول بشكل مصطنع.

الأمر أكثر تعقيدًا مع النبيذ غير الجاف حيث تحتاج إلى مراعاة السكر المتبقي بالإضافة إلى الكحول ومعظم ملصقات النبيذ لا تحدد ذلك ، والذي يمكن أن يكون أقل من 2 جرام لكل لتر في نبيذ جاف إلى 200 جرام لكل لتر في حلوى عادية نبيذ. على سبيل المقارنة ، يحتوي الكولا على 106 جرام لكل لتر ولكن لا يحتوي على كحول.

بالنسبة للحساب العملي ، يتطلب الأمر حوالي 17 جرامًا لكل لتر لإنتاج 1٪ abv من الكحول في النبيذ ، لذا فإن الأسترالي شيراز النموذجي سيبدأ بحوالي 250 جرامًا لكل لتر من السكر قبل التخمير.

سيحتوي النبيذ الجاف النموذجي الذي يحتوي على نسبة 13.0٪ من الكحول على حوالي 130-140 سعرًا حراريًا لكل كوب 175 سنتيلتر ، لذلك إذا كنت تعتقد أن 10 سعرات حرارية لكل 1٪ أب في فلن تكون مخطئًا.

انطلاقًا من روح التقشف في العام الجديد ، إذا كانت هذه هي الكلمة الصحيحة ، فقد طلبنا من أصدقائنا في Wotwine التوصية ببعض أنواع النبيذ منخفضة السعرات الحرارية / الكحول. من العدل أن نقول إنهم لم يبدوا إعجابهم ببعض الإصدارات "المصنعة" في السوق ، ولكنهم توصلوا إلى بعض خيارات الكحول الأقل بشكل طبيعي والتي لا تزال "نبيذًا حقيقيًا" وتقدم قيمة جيدة جدا.

أولا زوجين من الخيارات البراقة. إنها أسطورة (للأسف!) أن الشمبانيا نبيذ منخفض السعرات الحرارية. نعم ، يميل الكحول إلى أن يكون أقل قليلاً من معظم نبيذ المائدة العادي بنسبة 12.0-12.5٪ abv ، إلا إذا كنت من المعجبين من Extra Brut ، هناك بعض السكر المتبقي هناك أيضًا ، 6-12 جرام لكل لتر لـ Brut وأكثر من ذلك لـ Demi-Sec إلخ لذلك اختار Wotwine بدلاً من ذلك شركة Prosecco المتميزة ، وبشكل أكثر جذرية ، Lambrusco. كلاهما 11.0٪ abv وجاف لذا يوفر 20 سعرًا حراريًا لكل كوب كبير!

ليدل

اشتري الآنAllini Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 2016 ، Lidl ، 7.99 جنيه إسترليني

أسدا

اشتري الآن Solato Lambrusco Dry NV ، Asda ، 7.50 جنيهًا إسترلينيًا

لقد قلنا هذا من قبل ، لكن أجود أنواع النبيذ منخفض الكحوليات تأتي جميعها تقريبًا من ألمانيا ، ولا سيما منطقة Mosel حيث المناخ البارد (إنها ليست أبعد جنوبًا من جزيرة وايت!) مما يعني أن العنب يتم قطفه بمستويات أقل بكثير من السكر ، وبالتالي سعرات حراريه. هذان مثالان ممتازان من أكبر منتج ، Ernst Loosen ، بحوالي 8٪ abv.

أسدا

اشتري الآن ريسلينج 2016 ، أسدا ، 8.50 جنيه إسترليني

ويتروز

اشتري الآن الدكتور Loosen Urziger Wurzgarten Kabinett Riesling 2016 ، ويتروز ، 15.99 جنيهًا إسترلينيًا

تميل الخيارات الأخرى أيضًا إلى أن تكون من مناخات هامشية النمو حيث تكون سكريات العنب الطبيعية منخفضة. فيما يلي بعض الأمثلة التي يعتقد Wotwine أنها رائعة وذات قيمة جيدة لما هي عليه. واحد من Muscadet في شمال غرب فرنسا ، بارد جدًا وممطر إلى حد ما - فكر في ويلز! والآخر من Surrey ، صدق أو لا تصدق ، ويظل شراءًا معقولًا على الرغم من أن Co-op يبدو أنه رفع السعر بمقدار 1 جنيه إسترليني للزجاجة مؤخرًا.

ويتروز

اشتري الآن La Mariniere Muscadet 2016 ، ويتروز ، 7 جنيهات إسترلينية

تعاوني

اشتري الآن الحجر الجيري رايز وايت ، Co-op ، 9 جنيهات إسترلينية

هل تبحث عن أفضل أنواع النبيذ عند الخروج للتسوق؟ قم بتنزيل ملف ووتوين?التطبيق للوصول السريع إلى الآلاف من مراجعات النبيذ المحدثة بانتظام من قبل لجنة مستقلة من Masters of Wine والمهنيين. ما عليك سوى التقاط زجاجة ومسح الرمز الشريطي ضوئيًا أو إدخال الاسم في التطبيق لمعرفة ما إذا كانت ذات قيمة جيدة مقابل المال.

معرض الأسهم