وضع الفاكهة في الثلاجة: خطأ الثلاجة الذي يمكن أن يجعل الخضروات تنفجر بشكل أسرع

من عدم الحصول على الحق درجة الحرارة، لعدم الاستفادة القصوى من مساحة الثلاجة، هناك الكثير من الأشياء التي نخطئها عندما يتعلق الأمر باستخدام ثلاجاتنا. واحد من أكبر الأخطاء هو على الأرجح أن يسبب الخضار تنفجر أسرع بكثير مما ينبغي.

إذا كنت الشخص الذي يرمي جميع الفواكه والخضروات في الدرج السفلي معًا ، فقد تحتاج إلى إعادة التفكير.

لماذا ا؟ لأن بعض الفواكه تطلق الغازات التي يمكن أن تسبب نضج الخضروات بشكل أسرع بكثير مما يجب.

"إن وضع الموز بالقرب من الخضروات يمكن أن يتسبب في نضوجها بسرعة ، لا سيما القرنبيط والبطاطس والهليون والجزر والباذنجان والفاصوليا الخضراء" ، يحذر شير لوه ، رئيس المعلمين في حسن التدبير المنزلي فن الطبخ المدرسة.

"ليس الموز فقط هو الذي ينتج الإيثيلين - فواكه أخرى تفعل ذلك أيضًا كما تنضج ، مثل التفاح والكيوي والمانجو والخوخ والخوخ والمشمش والكمثرى. هذا هو السبب في أنها فكرة جيدة أن تبقي الفواكه منفصلة عن الخضروات ".

الإيثيلين عبارة عن غاز هيدروكربوني غير مرئي وغير رائح يحدث بشكل طبيعي أثناء عملية إنضاج بعض الثمار.

وفقا ل نقل من قبل جامعة ولاية واشنطن ، يُعتقد أن الإيثيلين هو "هرمون الشيخوخة" في النباتات لأنه مسؤول عن التغييرات في الملمس ، تليين ، واللون وغيرها من العمليات التي تنطوي على النضوج.

هذا يعني أنه لتجنب إفساد الخضروات الطازجة ، من الأفضل أن تترك الفاكهة خارج الثلاجة أو في درج منفصل.

ويجب تجنب وضع الموز غير الناضج في الثلاجة بالكامل ، لأن البيئة الباردة تتوقف عن نضج الموز تمامًا.

ويوضح شير قائلاً: "سوف يصبح اللون البني قشًا ومتقطعًا ، بينما يظل اللحم في الداخل غير ناضج".

"غاز الإيثيلين المنطلق في الموز يساعدهم على النضج في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعلهم طعمًا حلوًا وناعمًا."

وليس فقط درج الخضار الذي يجب عليك معالجته. يمكن أن يساعد وضع الأطعمة في الأماكن المناسبة في الثلاجة في إنتاجها لفترة أطول.

نعم ، من السهل تعبئة الطعام في أي مكان في الثلاجة ، ولكن تكديس الأرفف بشكل استراتيجي سيساعد على إطالة عمر المنتج.

البيض على سبيل المثال يكون أفضل على الرف الأوسط في درجة حرارة ثابتة ، في حين أن الزبدة والجبن الناعمة يمكن أن تدخل باب الثلاجة ، لأنها لا تحتاج إلى أن تكون في أبرد جزء.

من المهم بشكل خاص إبقاء اللحوم النيئة والدواجن والأسماك بعيدًا عن الأطعمة الأخرى لتجنب التلوث ، وللتأكد دائمًا من أن العبوات محكمة الغلق على هذه المنتجات. قم بتخزين اللحوم غير المطهية والمأكولات البحرية على أقل رف من الثلاجة لمنع العصائر من التسرب والتقطير على الأطعمة الأخرى.

لذلك ، قد يؤدي الإنفاق لفترة أطول قليلاً على وضع متجر المواد الغذائية الخاص بك بعيدًا إلى إنتاج منتجات طويلة الأمد.