طرق استخدام مقص المطبخ

السكين الحاد هو أداة الذهاب لأغلب عمليات القطع ، لكنني تحولت إلى مقص لبعض الوظائف. في بعض الأحيان ، تعطي بعض القصاصات البسيطة نتائج أنظف - بل إنها أسهل. فيما يلي بعض الحيل المفضلة لدي:

1. قص الأعشاب
قطع البقدونس والزعتر وإكليل الجبل مباشرة من الساق. بالنسبة للأعشاب ذات الأوراق الكبيرة ، مثل الريحان والنعناع ، ضع بعض الأوراق فوق بعضها البعض ، ثم ارفعها وشبكها. للتزيين ، قم فقط بالقفز فوق طبق التقديم.

2. تقشير و deveining الروبيان
أدخل المقص أسفل الصدفة على الجانب المستدير من الروبيان ، واصطياد الطبقة العليا من اللحم وتقطيعه باتجاه الذيل. تحت ماء بارد وجاف ، قم بإزالة القشرة ، وأزل الوريد الغامق الكبير بها.

3. تقليم الأوتار (والدهون) من الدجاج
أمسك حافة الشريط الأبيض القاسي على الجانب السفلي من صدر الدجاج واجعل المقص مفتوحًا إلى حيث ينتهي. قصاصة!

4. تقطيع لحم الخنزير المقدد
كومة من شرائح قليلة وانتقل إلى أطوال المرجوة.

5. تقطيع الفواكه المجففة
رش مقص مع رذاذ الطبخ نونستيك وقطع.

6. تقطيع البيتزا
أسهل من سكين أو عجلة!

7. تقليم الخرشوف
قم بقص الجزء العلوي ثم قطع حوالي بوصة من أعلى الشائك في كل ورقة.

8. قص سلسلة الفاصوليا
الاستيلاء على حفنة ، وترتيب الجانبين الجذعية لأعلى والقنص.

9. قطع القشور من الخبز
نعم ، مجرد تقليم محيط محيط الظلام.

10. تقسيم العظام في الدجاج
هل تريد طهي دجاجة كاملة بشكل أسرع؟ خفض جانبي العمود الفقري. أزلها. ثم ضعي الدجاج المسطح في مقلاة تحميص (أو على الشواية).

11. تقطيع الطماطم المعلبة
تجنب الفوضى ، ما عليك سوى إدخال المقص في العلبة المفتوحة والقص.

12. تقليم قمم الخضروات
تقليم الخضر من الجزر والفجل والشمر في قطعة واحدة نظيفة.

13. تقطيع اللحم للقلي
يُقطّع الدجاج وشريحة لحم ولحم الخنزير إلى شرائح.

المزيد من نصائح الطبخ:
• أدوات المطبخ التي لا يمكننا العيش بدونها
• أسرار الطهاة أقسم
• اكبر 6 اخطاء تصنعها تقطيع الخضروات

سوزان ويستمورلاند هي مديرة مطبخ اختبار التدبير المنزلي الجيد.