Toppings الآيس كريم محلية الصنع

نحن نحب مشروع DIY صالح للأكل هنا في Good Housekeeping Test Kitchen ، ويظهر كلاسيكيات الآيس كريم ، مثل "Magic" محلي الصنع شل ، "الرشات المخصصة ، والكرز الماراشينو ، هي السرج لتجعل نفسك لذيذة بما يكفي للهدية (ناهيك عن غير مكلفة ، جدا).

تصلب هذه الصلصة أثناء صبها على الآيس كريم لتكوين قشرة سميكة من الشوكولاتة ، تمامًا مثل "Magic Shell" التي تراها في ممر الآيس كريم أو على مخروط مغموس. المكون السري هو زيت جوز الهند ، الذي يصلب أثناء تبريده. العثور على الجرار منه في قسم النفط في محل بقالة أو في سوق الأغذية الصحية المحلية. بالنسبة للهدية: اقسم بين الجرار وأخبر الأصدقاء بميكروويف صلصة الشوكولاتة ، واكتشفها واثارة كل 30 ثانية ، حتى تذوب.

يصنع: حوالي 3 أكواب

• 1 (12 أونصة) كيس رقائق الشوكولاته نصف حلو ومر (حوالي 2 كوب)
• 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• ربع ملعقة صغيرة ملح

ضعي رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند والملح في وعاء آمن للميكروويف. الميكروويف على ارتفاع في 30 ثانية ، مع التحريك ، حتى ذاب والجمع ، 1-2 دقائق. اتركيها تبرد قليلاً ، ثم ضعيها على الآيس كريم أو انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق ثم بردها لمدة شهر.

احتفظ بوعاء من الرشات البيضاء العادية في متناول اليد ، ثم قم بتلوينها لتكون اللون المثالي لأي مناسبة. كل ما تحتاجه هو القليل من تلوين الطعام المسحوق أو تلوين الطعام الجل ؛ يميل تلوين الطعام السائل إلى إذابة الرشات. استخدمنا غبار اللمعان الوردي ، أو غبار اللؤلؤ (اقرأ: تلوين الطعام المسحوق المتلألئ) ، لإعطاء الرشات لدينا صبغة وردية ولامعة.

يصنع: حوالي 1 كوب

• 1 كوب أبيض jimmies أو nonpareils
• 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام المسحوق أو 1 تلوين غذائي من الجل

ضع الرشات وتلوين الطعام في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق. أغلق الكيس واهتز حتى تلوين ألوان الطعام الرشات تمامًا. (أضف المزيد من تلوين الطعام ، إذا كنت ترغب في ذلك.) قم بنقله إلى منشفة ورقية واتركه بلطف لإزالة أي تلوين فائض للطعام. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.

تختلف كرز المارشينو في محل البقالة (الأحمر الساطع والحلو السكرية) عن الكرز الماراشينو الحقيقي الذي ستجده في الأسواق المتخصصة. في الأصل ، غمرت الكرز في Maraschino المسكرات - مسكر الكرز الإيطالي حلو ومر. لا شيء غير ذلك ، إعطائهم نكهة مزيفة ، أقل حلاوة بكثير من الترفيه الأمريكي الذي وصلنا إليه لمعرفة. حسنًا ، لقد أنشأنا كرزًا هجينًا حلوًا بدرجة كافية لتزيين الآيس كريم ولكن لا يزال الأذواق التقليدية للبالغين فقط.

يصنع: حوالي 2 كوب

• 1 كوب ماراشينو مسكر
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 2 كوب من الكرز الحامض الطازج ، منزوع النواة أو منقوع أو 2 كوب من الكرز الحامض في شراب ، يُصفى
• تلوين الطعام الأحمر (اختياري)

يُحرّك المسكر ماراشينو والسكر على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الكرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة. ضجة في تلوين الطعام الأحمر ، إذا رغبت في ذلك. دع الكرز يبرد تمامًا في الشراب. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق وثلاجة تصل إلى 3 أشهر.