ما حدث عندما أصبحت نباتيًا لمدة شهر

ليس سرا أنني أحب الطعام. عندما كنت طفلة ، كنت من عشاق الطعام لدرجة دفعت والدي إلى الجنون - وليس لدي أي فكرة عما تغير - ولكن الآن لا يوجد شيء لن أتناوله.

اللحوم والجبن مكونان أساسيان في نظامي الغذائي ، لذلك عندما خضت التحدي الذهاب نباتي لمدة شهر ، أعتقد أن جسدي أصيب بالصدمة. كان الذهاب إلى تركيا الباردة في كل الأشياء التي أحبها أحد أكبر التحديات التي واجهتها على الإطلاق.

ضبط النفس عندما يتعلق الأمر بالطعام لم يكن أبدًا يناسبني القوية.

لم أكن أبدًا شخصًا يلتزم بنظام غذائي ، لكن هذه المرة يمكنني أن أقول بكل فخر أنني تمكنت من ذلك - ونعم ، كان السبب الرئيسي هو حقيقة أنه كان علي القيام بذلك من أجل كتابة مقال صريح عنه.

أكثر: ما يحدث حقًا عندما تتخلى عن السكر

طريقة:
كانت البداية هي الأصعب: أمضيت ساعات في البحث عن بعض الوصفات الملهمة. اكتشفت أن الكثير من النبيذ لم يكن نباتيًا ، وكان علي أن أتخلى عن جرعاتي اليومية من الشوكولاتة ، ومعظم البسكويت وحتى رقائق البطاطس لم يكن خيارًا.

على مدار أربعة أسابيع أكلت في الغالب الفلافل والأفوكادو والخبز. بدأت بصنع اليخنات والحساء ، لكنني شعرت بالملل وعانيت لإيجاد الوقت لصنعها.

إن الطعام السريع والسهل ليس ممكنًا حقًا عند محاولة الالتزام بنظام غذائي نباتي - وليس عندما تكون جديدًا عليه على أي حال. كثيرًا ما وجدت نفسي أتناول المعكرونة أو الخبز المحمص. ربما لم تكن هذه هي أفضل طريقة للذهاب ، لأن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات لم يكن لطيفًا مع محيط خصري قبل عيد الميلاد.

ومع ذلك ، ما لم أقم بتحضير الوجبة لمدة أسبوع في يوم الأحد ، فغالبًا ما أجد الكربوهيدرات أسهل شيء يمكن التراجع عنه. لقد فوجئت بعدد قليل من حساء الخضار في السوبر ماركت كان صديقًا للنباتيين.

أكثر: أفضل متاجر الأطعمة النباتية في الشارع العالي

لأول مرة على الإطلاق ، وجدت نفسي أقرأ قائمة المكونات لكل شيء قبل الشراء ، وأنا أقف في قسم "خالية من" في السوبر ماركت على مر العصور.

عندما أوصى أحد الأصدقاء موقع بيتا بالنسبة لي كانت نعمة إنقاذ - كان بإمكاني الحصول على Oreos و Jammy Dodgers (على الرغم من أن هذا الاكتشاف لم يفعل الكثير للمساعدة في توسيع محيط الخصر!).

اكتشفت أيضًا أن هناك بعض أنواع النبيذ التي يمكنني شربها ، لذلك لم أكن بحاجة لأن أكون منعزلاً.

أكثر: سبيراليزرز تم اختبارها واختبارها عن طريق الحفاظ على المنازل الجيدة

لم أكن أعتقد أنني سأتمكن من تناول الطعام بالخارج ، ولكن كان هناك عدد من المطاعم أكثر من راغبة في تلبية متطلباتي ، وكان ذلك أسهل إذا أخبرتهم مسبقًا.

في أوقات أخرى ، كان علي أن ألتزم بالأطباق الجانبية وأقوم بذلك ، الأمر الذي غالبًا ما كان يترك النوادل يبدون عاجزين قليلاً.

ذهبت لتناول عشاء عيد ميلاد مع عائلتي ، ومع الأخذ في الاعتبار أنني أبلغ من العمر 25 عامًا ، ما زالت والدتي تشعر بالحاجة إلى الاعتذار والشرح لـ النادل نيابة عني "أنا لست عادة بهذا النوع من الإرضاء" - كما لو أنهم لم يضطروا أبدًا إلى تلبية متطلبات غذائية معينة قبل!

أكثر:وصفات نباتية

النتائج:
رغم كل هذا ، كانت هناك بعض الإيجابيات.

لقد وجدت أنني نمت بشكل أفضل وكان لدي المزيد من الطاقة بشكل ملحوظ في الأسبوع الأول. بدا أن تجنب منتجات الألبان يساعد في تنقية بشرتي ، وهو أمر رائع - لقد عانيت بالفعل من ذلك. الآن أعلم أن منتجات الألبان هي التي تسبب انتشار الحبوب لدي ، لدي سيطرة أكبر عليها. بقول هذا ، لا أعتقد أنه وداعًا للجبن إلى الأبد... لا أعتقد أن ذلك سيكون ممكنًا.

لقد بذلت قصارى جهدي وجربت التوفو ، لكنني شعرت بخيبة أمل للأسف ، على الرغم من كل التوابل.

ومع ذلك ، عندما وجدت جبنًا نباتيًا ، لم أشعر بخيبة أمل كما توقعت. أخبرني الناس أن أتجنبها تمامًا ، لكنني اعتقدت أنها تشبه إلى حد كبير مربعات الجبن التي تشتريها للبرغر. ليس الأفضل ، لكنه أفضل من عدم وجود "جبن" على الإطلاق.

الحكم؟
لا أعتقد أنه يمكنني التمسك بأن أكون نباتيًا ، لكن التحدي أثر بالتأكيد على نظامي الغذائي ، وأقوم بدمج المزيد من الخضار في وجباتي.

أكثر: الطبخ للنباتيين - 8 مقالب طعام ذكية

(الصور: جيتي)