بطيئة طباخ الدراج خزفي وصفة

الموسم الأجزاء الدراج والغبار الدقيق. ذوبان 40G (11 / 2OZ) من الزبدة في مقلاة كبيرة والبني الأجزاء الدراج، على دفعات، على نار عالية حتى تكتسب اللون البني الذهبي العميق من جميع الاطراف. نقل الدراج إلى طباخ بطيء (لا تتحول طنجرة على عند هذه النقطة).

إضافة rashers لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة الدراج فارغة ويقلى على نار عالية ل4min، وتحول مرة واحدة خلال فترة الطهي، حتى تصبح ذهبية اللون. تحويل الحرارة إلى متوسطة، يضاف البصل والكرفس والتوت العرعر والزنجبيل ويطهى لمدة 8-10min حتى خففا من الخضروات.

يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك، ل2min، ثم يحرك تدريجيا في الأوراق المالية الساخنة وعصير التفاح وتقديمهم ليغلي مع التحريك بشكل متكرر. صب بعناية المزيج فوق قطع الدراج في طنجرة بطيئة، الموسم بشكل جيد، ثم يغطى ويطهى على الأقل ل6-7hr حتى الدراج هو العطاء.

انتشال الدراج ووضعها في طبق تحسنت وغطاء فضفاضة للتدفئة. سلالة صلصة من خلال غربال في وعاء. ضجة في كريم، وجلب ليغلي وفقاعة ل10min أو حتى شرابي.

الربع، الأساسية وقطع التفاح إلى أسافين، ثم إرم في عصير الليمون. تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة صغيرة ويقلى أسافين التفاح ل2-3min حتى تصبح ذهبية اللون. وضع الجزء الخلفي الدراج في صلصة، جنبا إلى جنب مع التفاح، الحارة من خلال والتحقق من التوابل قبل التقديم.