عصير التفاح الشواء تركيا مع المرق

1 ساعة واحدة قبل الطبخ، وإزالة تركيا من الثلاجة وإزالة أي الأغلفة أو trussing. بات الجافة ورقة withkitchen واستخدام الملقط لسحب أي الريش الضالة. سماح تركيا للتوصل إلى درجة حرارة الغرفة. وزن الديك الرومي وحساب الوقت الطهي، مما يسمح 30-35min للكيلوغرام الواحد (2LB 31/2oz).
2 سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية مروحة) علامة 5. الجزر مبعثر والكراث إلى قاعدة ل، قوي تحميص القصدير كبيرة والجلوس تركيا على رأس (الثدي متابعة). فضفاضة ربط الساقين معا مع سلسلة المطبخ، وفرك على النفط والموسم. صب عصير التفاح في القصدير، ثم تغطية فضفاضة القصدير مع احباط.
3 يشوى للوقت حساب، تغطية بالحساء في بعض الأحيان. ومن المقرر 45min قبل تركيا لتكون جاهزة، شريحة كل التفاح إلى 6 أسافين وإضافة إلى القصدير تركيا. إزالة احباط إذا كانت تركيا لا براوننج. للتحقق يتم طهيها، تضاف شوكة في سمكا جزء من الثدي والتحقق من العصائر تشغيل الذهبية واضحة. إذا كان هناك أي مسحة حمراء لعصير، الطيور العودة إلى الفرن والتأكد من الحفاظ على كل 10min. بدلا من ذلك، استخدم مقياس حرارة اللحوم - احتياجات درجات الحرارة لتكون على الأقل 72 ° C عند إدراجها في سمكا جزء من الثدي.

4 نقل تركيا إلى لوحة والتفاح إلى وعاء (تخصص تحميص القصدير لالمرق). تركيا غطاء جيدا بورق واثنين من المناشف النظيفة الشاي للمساعدة على إبقاء الحرارة في. الراحة في مكان دافئ لمدة لا تقل 30min في أو ما يصل إلى 11/4hr.
5 لجعل المرق، كشط قاعدة القصدير مع ملعقة خشبية لإزالة أي بت لزجة والضغط في وعاء. ملعقة من أي الدهون من أعلى إبريق. يضاف الدقيق واثنين من ملاعق كبيرة من السائل المتوترة في مقلاة كبيرة ويطهى على نار متوسطة الفرن ل1min. خفقت في عصير التفاح، تليها عصائر الطبخ المتوترة، 100ML (أونصة 31/2fl) الماء والخردل لجعل صلصة ناعمة وتترك لفقاعة، واحيانا اثارة، حتى سميكة. تحقق بهار.
6 لخدمة، تركيا كشف ونقل إلى طبق دافئ. مقبلات مع أسافين التفاح المحجوزة وبحث سبل تطوير النقانق وسيج حشو كرات، إذا أردت، ويقدم مع المرق (إعادة تسخينها عند الحاجة).