إضافة الماء إلى الويسكي يمكن أن تجعله أفضل مذاقًا

عندما تبدو الأمور جيدة إلى درجة لا تصدق ، فإنها تكون كذلك. لذلك عندما سمعنا أن إضافة قطرة ماء إلى الويسكي يمكن أن يجعل مذاقه أفضل ، كنا جميعًا على استعداد لرفضه... حتى ذلك ، سمعنا أن العلماء في جامعة لينيوس في السويد قد اختبروا النظرية بالفعل.

استخدم بيورن كارلسون وران فريدمان محاكاة للكمبيوتر لنمذجة كيفية تفاعل جزيئات الإيثانول في الويسكي مع الماء ، عالم جديد التقارير.

لقد وجدوا أن اختراق الكحول يعمل بسبب تمييع الماء للجسيمات وإجبارهم على التعويم إلى الأعلى مما يجعل رائحة الدخان والذوق في المقدمة.

النتائج ، التي نشرت في التقارير العلمية مجلة ، تبين أنه بينما يخفف الماء من الويسكي ، ينتشر الإيثانول بشكل أكثر انتظامًا ، ويسمح بالمزيد من guaiacol (سائل أصفر دهني مع رائحة اختراق وجدت في ويسكي) للوصول إلى سطح - المظهر الخارجي.

أكثر: هذا ALDI ويسكي هو واحد من الأفضل في العالم

ومع ذلك ، يشير هيوز إلى أن سلوك الاختلاط يتغير تبعًا لشكل الحاوية. استخدم الثنائي حاوية على شكل صندوق ، لذلك إذا كنت تمزج الماء والويسكي في قارورة أو قدح (مهلا ، لا توجد أحكام هنا) ، فلن يتمكن العلماء من ضمان حدوث نفس التأثير.

* ينظف الطعام من جميع أنواع الملابس ويخرج زجاجة ويسكي *

"في بعض الأحيان أضيف الماء ، وأحيانًا لا أفعل ذلك. ويضيف هيوز: "أستطيع أن أفعل ما يعجبني" ، حيث لا يحب الجميع النكهة المحسنة.

هذا صحيح ، لكنه لا يخفف من حقيقة أنه يمكننا الآن الحصول بسهولة على أنواع مختلفة من الويس في زجاجة واحدة ، فقط عن طريق إضافة دفقة من الماء.

مثله؟ اشترك في النشرة الإخبارية Good Housekeeping.