الشوكولاته والكمأة البرتقال تورت

أولا جعل القاعدة. باستخدام خلاط الطعام ، اخفق البيض والسكر المذرة معًا على ارتفاع حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح سميكًا للغاية. (إذا لم يكن لديك خلاط طعام ، ضع البيض والسكر في وعاء كبير عازل للحرارة واخفق الخليط باستخدام جهاز كهربائي خفقت أو بالون كبير خفقت على قدر من الماء المغلي حتى تصبح سميكة ، ثم أخرجه من الحرارة وخفق حتى بارد.)

ضعيه قليلاً في الدقيق المنخل والكاكاو ، ثم الزبدة المذابة ؛ قابلة للطي حتى مجتمعة. احرص على عدم المبالغة في الارتفاع حيث سيتم إخراج الهواء من الخليط وستكون الكعكة الناتجة مسطحة.

ادهن علبة كيك فضفاضة بطول 25.5 سم (10 بوصة) وخط قاعدي برق خبيز غير لاصق. صب الخليط في القصدير ويخبز في 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة) علامة 4 لمدة 25-30 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق قبل أن تتحول إلى رف. رذاذ مع Grand Marnier أو البراندي ، والسماح لتبرد ، ثم العودة ، رأسا على عقب ، إلى القصدير نظيفة. اضغط بقوة في القاعدة.

بالنسبة لمزيج الشوكولاتة والكمأة البرتقالية ، ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة مع نصف الكريما ، وضعيها على قدر من الماء المغلي (انظر كيفية إذابة الشوكولاتة). بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، يُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد.

خفقت كريم المتبقية إلى قمم لينة. باستخدام خفقت كهربائي ، تغلب على صفار البيض والسكر معا حتى شاحب ورقيق. يُخفق خليط البيض في الشوكولاته المبردة ، ثم يُضاف مزيج الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة مع قشرة البرتقال. اسكبي الكعكة على الفور في قصدير الكيك واتركيه على الأقل لمدة تتراوح بين 2 و 4 ساعات على الأقل أو حتى يتم تثبيت مزيج الكمأة. من الأفضل ترك التورت بين عشية وضحاها قبل التقديم.

للخدمة ، قم بإزالة التورت من القصدير والغبار بمسحوق الكاكاو. مقطعة إلى أجزاء وتزيين مع physalis caramelised.

الاستعداد للأمام: وصفة كاملة حتى نهاية الخطوة 5. يغطى بورق البرد لمدة تصل إلى أربعة أيام.

ليخدم: أكمل الوصفة.

يجمد: وصفة كاملة لنهاية الخطوة 5 ، لف وتجميد.

ليخدم: ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة باردة بين عشية وضحاها. وصفة كاملة.

جرِّب المزيد من الوصفات التي تم اختبارها ثلاث مرات:

وصفة الشوكولاته البيضاء تورت

الشمبانيا البرتقال الهلام وصفة

22 من أفضل وصفات عيد الميلاد