كيف تصنع أطعمة صحية ذات مذاق جيد

يمكن أن يكون الطعام الصحي شهيًا مثل المعكرونة الكريمية أو البوريتو الفاخر - ومع ذلك لا يزال العديد من عملائي يعتقدون أنه "ممل" عندما يتخيلون نظامًا غذائيًا صحيًا. أقول لهم إنهم ليسوا مضطرين لأن يكونوا أزيزًا في المطبخ لجعل مذاق الطعام الصحي جيدًا. ما عليك سوى اختيار بعض العناصر الرئيسية اللذيذة من متجر البقالة ، مثل تلك الموجودة أدناه.

مثقبة: استخدم ملعقة كبيرة من هذا المزيج الكلاسيكي - مزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون والخردل - فوق الخضار المطبوخة على البخار أو الخضار المشوية أو سلطات الفاصوليا أو الدجاج أو الروبيان أو التوفو. أو حد نفسك بما يصل إلى 120 سعرًا حراريًا إذا اشتريت متجرًا تجاريًا.

لحم خنزير مقدد: لحم الخنزير المقدد التركي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة بلحم الخنزير ، ولكن حتى لحم الخنزير لا بأس به في الاعتدال تفتت على السلطة ، أضفها إلى الخضار المقلية أو المطبوخة على البخار ، أو استخدمها فوق شطيرة الديك الرومي الحد الأقصى: 90 سعرة حرارية. هذا حوالي ثلاثة شرائح من لحم الديك الرومي المقدد ، وثلاثة شرائح من Gwaltney بنسبة 40 ٪ من لحم الخنزير المقدد قليل الدسم ، أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد العادي.

جواكامولي: يمكن أن تتذوق حبة بوريتو الفاصوليا الجافة قليلاً - حتى مع القليل من السالسا - ولكن أضف جواكامولي وستحصل على تجربة أكثر إرضاءً. عالج نفسك بملعقتين كبيرتين إذا كانت هناك دهون أخرى في وجبتك أو انغمس في 1/4 كوب إذا كان الجواكامولي هو الدهون الوحيدة التي تتناولها.

المكسرات المحمصة: تضيف المكسرات المحمصة حديثًا الملمس والطعم والغنى إلى وجباتك. على سبيل المثال ، تتناغم حبات الصنوبر (البجنولي) بشكل جميل مع السبانخ المقلية ، وربيع القرنبيط ، وغيرها من الخضر المقلية. الجوز المحمص طبيعي على السلطة أو دقيق الشوفان أو الأرز أو الكسكس أو البرغل. اللوز المقطع أو البقان رائعان على سلطة الفواكه. التحميص: قم بتسخينه في فرن التحميص الخاص بك على حرارة 250 درجة لحوالي 4 إلى 6 دقائق ، مع مراقبة أنها لا تحترق. تناول ملعقتين كبيرتين (حوالي 90 سعرة حرارية).

جبنه: يساعدك إذا كنت تحب الجبن أقوى المذاق ؛ قليلا يقطع شوطا طويلا. ملعقة كبيرة من جبن البارميزان ، على سبيل المثال ، تعطي البروكلي المطهو ​​على البخار نفس الرفع مثل وعاء المعكرونة مع صلصة الطماطم. يجعل جبن الماعز اللاذع أي سلطة - وشطيرة الديك الرومي القياسية - أكثر ثراءً. الحد الأقصى هو 1/2 أونصة من العادي أو 1 أونصة من الدهون منخفضة.

صلصات قليلة الدسم أو خالية من الدهون ليست صلصات ألفريدو أو الجبن المسدودة للشرايين هي الأنواع اللذيذة الوحيدة - فالصلصات الأخف تؤدي الغرض أيضًا. تعمل صلصة الصويا منخفضة الصوديوم على تحويل القلي السريع ؛ جانب من صلصة الزبادي / الخيار / النعناع يرطب صدر دجاج منزوع الجلد ؛ مايونيز خفيف طازج مملوء بالأعشاب طعمه رائع مع الأسماك ؛ صلصة الباربكيو وصلصة الخردل وغيرها الكثير من الأطعمة المشوية. حدد لنفسك 50 سعرة حرارية لكل وجبة.