كعكة عيد الميلاد النهائية

ضعي السلطان ، الكشمش ، زبيب المسك ، الزبيب ، التمور ، الكرز الجليدي ، الزنجبيل الجذعي ، الروم والقهوة في مقلاة كبيرة. تغطية ويغلى المزيج. (إن تغطية الفاكهة بورق مقاوم للشحوم وغطاء يساعد في حبس البخار وإيقاف غليان الفاكهة.) قم بالكشف والتحريك حتى يمتص السائل. يخلط مستخلص الفانيليا وقشرة البرتقال المبشورة والعصير. رائع.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. يُخفق الزبدة حتى تصبح كريمية باستخدام الخلاط القائم بذاته أو الوعاء الكهربائي أو الوعاء باليد. تمايل السكر في دبس السكر لتفريق الكتل. فاز لمدة 5 دقائق حتى أخف وزنا ورقيق.

افصل البيض واخفقه في صفار البيض في وقت واحد. الشحوم واصطف القاعدة والجانبين من القصدير springform مع شهادة جامعية الخبز.

قم بطي الدقيق العادي والقرفة والخلط المخلوط مع التوابل واللوز المطحون في مزيج مدهون. أضف الفاكهة المبردة مع أي سائل وتخلط جيدًا.

ضع بياض البيض في وعاء نظيف وخفقه حتى تتشكل القمم اللينة. يذوب بيكربونات الصودا في 1tsp الماء ويخفق في بياض البيض. تطوى برفق في خليط الفاكهة حتى مجتمعة.

مزيج ملعقة في القصدير. سطح أملس بسكين لوح وفرشاة بخفة بالماء البارد. تعادل سماكة مزدوجة من الورق البني حول القصدير. اخبز على الرف الأوسط لمدة ساعة واحدة عند 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية مروحة) علامة 2 ½ ، ثم تغطية مع شهادة جامعية وطهي لمدة 2 ساعة في 150 درجة مئوية (130 درجة مئوية مروحة) علامة 2.

لتزيين الكعكة ، ضع اللوز المطحون والسكر المذرة والسكر المثلج في وعاء. يمكنك إعداد بئر في المركز وإضافة البيض الكامل وصفار البيض (إذا لزم الأمر) وعصير الليمون والعصير وخلاصة الفانيليا وجوز اللوز. تخلط حتى مجتمعة جيدا.

يُغمر سطح العمل بالسكر المثلج ويُعجن معجون اللوز حتى يصبح ناعمًا. لف في clingfilm والبرد لمدة 1-2 ساعة. ارفع الكعكة (لسطح مسطح) إلى لوحة. ملء أي عيوب السطح مع عجينة اللوز.

قم بتسخين المربى حتى تغلي. غربال ، ثم قم برش طبقة رقيقة فوق الجزء العلوي وجوانب الكعكة. جانبا لمدة 15 دقيقة. قم بطرح نصف معجون اللوز إلى حوالي 3 مم (1⁄8 إنش). اقطع اسطوانة لتناسب الجزء العلوي من الكعكة. باستخدام مسمار لولبي ، ارفع القرص إلى الكعكة ، ثم اضغط لأسفل قليلاً.

قم بطرح نصف العجينة المتبقية حتى يصل سمكها إلى 3 مم (1 ⁄ 8 إنش) ، ثم ضع شريط الرق في الأعلى ، ثم قصه ليناسب. قم بفك شرائح ورق العجينة بشكل فضفاض ، ثم انزلق حول جانب الكعكة ، وضغط اللصق على جانب الكعكة وختم الحواف العلوية. كرر للجانب الآخر. يترك ليجف لمدة يوم على الأقل.

لجعل الثلج الملكي ، ضعي بياض البيض في وعاء نظيف خالٍ من الشحوم واضربه بخلاط مستقل حتى مزبد. امزج عصير الليمون مع الغليسيرين والسكر المثلج قليلاً في وقت واحد واستمر في الخفق حتى يتم دمج الثلج تمامًا والوقوف في قمم ناعمة.

وضع الكعكة على القرص الدوار. انشر بعض الجليد حول الجوانب ، ثم اسحب مكشطة ذات شكل متعرج بسرعة فوقها لتكوين التلال. سلسة الجليد المتبقية على الجزء العلوي واستخدام نهاية سكين لوح لإنشاء قمم. قمة كل قمة مع كرة فضية. يترك ليجف. تزيين مع الشريط.

للتخزين ، قم بتبريد الكعكة في الصفيح ، ثم أخرجها من الصفيح ثم انزع قشرة الخبز بعناية. انزلق الجزء العلوي في كل مكان باستخدام سيخ واسكبه على رمض داكن 2-3 ملاعق كبيرة. لف الكيك بورق ورقائق مقاومة للشحوم ، واحفظه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى ثمانية أسابيع.

مثله؟ ستحب...

أفضل كعك عيد الميلاد سوبر ماركت

كيفية جعل فيديو كعكة عيد الميلاد

أفضل وصفات كعكة عيد الميلاد

كعكة عيد الميلاد الكرز الشوكولاته

من السهل وصفة الزنجبيل