حقا الدجاج المشوي الكلاسيكية
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية فرن مروحة) علامة 5. لعمل الحشوة ، يُذوّب الزبدة في مقلاة ويقلى البصل والثوم لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح طرياً. بارد ، ثم يضاف المكونات المتبقية ، مع التحريك في صفار البيض الماضي. الموسم جيدا.
تجاهل أي سلسلة مرتبطة حول دجاجثم امسح الدجاج النظيف بمنشفة المطبخ وتجاهل الورق. ضعيها على السبورة بحيث يكون أنف بارسون متجهًا لأعلى ، ثم ضع البصل والثوم ونصف نصفي الليمون ونصف ينابيع الملح والفلفل والأعشاب في التجويف.
ارفع الجلد الرخو في اليوم التالي وقم بملء التجويف بالحشوة. بدوره على صدره وسحب رفرف الرقبة على الفتحة لتغطية الحشو. ضع أطراف الجناح عبرها وحافظ على رفرف سيخ بحيث يجلس على طول العمود الفقري.
دفع سيخ من خلال الجناحين. قم بربط أحد أطراف السلسلة بحلقة هذا سيخ ، ثم اقلب الدجاج. اسحب الخيط لأعلى نحو الأرجل وحولها ، ثم عد لأسفل إلى سيخ في رفرف الرقبة. سحب سلسلة لتشديد ، ثم تأمينه.
ضعي الدجاج على رف في صينية تحميص. الموسم ، ثم تضاف الأعشاب المتبقية وأوراق الغار. نقطة مع الزبدة والشواء لمدة 1 ساعة 20 دقيقة (أو 20 دقيقة لكل 450g / 11b ، بالإضافة إلى 20 دقيقة) ، نهايه في منتصف الطريق ، أو حتى تشغيل العصير واضحة عندما يتم إدخال سكين في الفخذ.
إزالة والغطاء مع احباط. لصنع المرق ، صب الدهون من القصدير ، وترك حوالي 3 ملاعق كبيرة ، وضع على نار عالية ، إضافة النبيذ ويغلي لمدة 2 دقيقة. إضافة الخردل والأسهم. اعادة الغليان. خفقت تدريجيا في المقابض من خليط الزبدة حتى تصبح ناعمة. يُتبّل المزيج ويُقدّم مع شرائح الدجاج.
مثله؟ ستحب...
الدجاج المشوي مضمون
الدجاج المشوي الصيف
دجاج مشوي بالليمون
أروع دجاج مشوي
دجاج مشوي بالكاري
بطيئة طباخ كاري الدجاج