تعرف على أحدث أطباق الحلوى

يبدو أنه لا يوجد شيء أكثر شهرة من سلعة حلوى مهروسة هذه الأيام ، ولن تصدق هذا الابتكار الجديد الذي أصبح الإنترنت مجنونًا به. "ونوت" - أو Doffle ، كما نحب أن نسميها - من وافلز كافيه في شيكاغو هو جزء من كعكة الوفل وجزء من الكعك وجميع أنواع اللذيذة.

بصفتي محبًا لوصفة السكر والمكسرات المقلدة ، شرعت على الفور في إعداد وصفة DIY لتجربتها جميعًا في المنزل. الأمر بسيط جدًا في الواقع: اصنع الوافل (باستخدام خليط سميك قليلًا من المعتاد) ، ثم اقليها جيدًا حتى تصبح مقرمشة ، واغمسها في طبقة من السكر والصقيع. والنتيجة هي علاج لعق الأصابع يتذوق طعمه تمامًا مثل كعكة قمع الدولة العادلة - ومن لا يحب ذلك؟

هل تريد تسريع الأمور؟ ابدأ بمزيج الوافل الذي اشتريته من المتجر وتخطى تقطيع الوافل إلى دوائر. طعمها جيد مثل أسافين.

فطائر الوافل
يصنع: حوالي 1 دزينة

الدونات
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

• 1 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1/2 كوب حليب
• 2 بيضة كبيرة
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• زيت نباتي للقلي
• 1 كوب سكر الحلويات
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

صقيع
• 8 ملاعق زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 1 كوب سكر الحلويات
• 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• تلوين طعام للتلوين
• سبرنكلز للرش

لعمل الكعك:

1. سخن صانع الوافل كما يوجه المصنع.

2. في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. في كوب قياس سائل كبير ، اخفقي القشدة الحامضة والحليب والبيض والسكر المحبب والفانيليا. قلب المكونات المبللة إلى مكونات جافة حتى تمتزج (سيكون الخليط متكتلًا قليلاً). يقلب في الزبدة المذابة.

3. في وعاء كبير آخر ، اخفقي سكر الحلويات والماء والفانيليا معًا.

4. صب ربع كوب من الخليط في وسط صانع الوافل. تغطية وطهي الطعام حسب توجيهات الشركة المصنعة ؛ قم بفكها بشوكة وانقلها إلى رف سلكي مثبت فوق صفيحة خبز مطوية. كرر مع الخليط المتبقي.

5. قم بتسخين 2 بوصة من الزيت النباتي في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة فهرنهايت. قطّع الوافل إلى دوائر باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة (قم بإزالة الدوائر الصغيرة من المراكز لعمل أشكال دونات ، إذا رغبت في ذلك) قليلًا في المرة الواحدة ، تقلى الوافل لمدة دقيقة واحدة لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون. بينما لا تزال دافئة ، تغمس في طلاء السكر لتغليفها ونقلها إلى رف سلكي جاهز. لتهدأ.

لعمل الزينة:

1. تُخفق الزبدة بالخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة. اخفقي الكريمة الحامضة حتى تمتزج. قلل سرعة الخلاط إلى مستوى منخفض ، أضف سكر الحلويات. زد السرعة إلى متوسطة إلى عالية وخفقها ، وكشط الوعاء حسب الحاجة ، حتى تصبح ناعمة. اخفقي الفانيليا وألوان الطعام.

2. افرد كريمة التزيين على الدونات المبردة. ضع الحبيبات فوقها ، إذا رغبت في ذلك.

أخبرنا: ما نوع الحلوى التي تود أن تراها مجتمعة بعد ذلك؟

الصور: إيرين فرانير

إيرين فرانر هي محررة طعام مساعدة في Good Housekeeping Test Kitchen.

التالي: اصنعها بنفسك ، أدوات تصويب الحليب وملفات تعريف الارتباط »