معلومات غذائية عن قوائم المطعم

لم نعد نقدم علاجًا من حين لآخر ، فنحن نتناول الطعام في كثير من الأحيان أكثر مما اعتدنا عليه ، وهناك سلاسل شوارع عالية أكثر من أي وقت مضى للاختيار منها. ولكن الكثير منا سوف يفاجأ لمعرفة مقدار السعرات الحرارية التي نستهلكها في كثير من الأحيان مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع.

في تحقيق جديد من حسن التدبير المنزلي لقد تم الكشف عن أن واحدة فقط من بين 16 سلسلة شعبية في الشارع الرئيسي (J D Wetherspoon) تقدم السعرات الحرارية المعلومات الواردة في قائمة فرعها وفقط ثلاثة أرباع المطاعم توفر معلومات غذائية عن موقع الكتروني.

كانت المطاعم جزء من التحقيق لدينا:

• يطلب
• بيفيتير
• بيلا ايطاليا
• بيل
• كافيه روج
• فرانكي وبيني
• GBK
• حصاد
• ناندو
• بيتزا اكسبرس
• بيتزا هت
• برزو
• سبيكة والخس
• واجاماما
• Wetherspoon
• يمثل Zizzi

السعرات الحرارية هي دليل مفيد لمعرفة ما في طعامك إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوازن ، ولكن لماذا يوجد مثل هذا الافتقار إلى الشفافية؟

منذ التحقيق الأولي الذي أجريناه في عام 2011 ، حدثت زيادة بنسبة 63٪ في المطاعم التي تقدم معلومات غذائية للعملاء - لكننا ما زلنا لا نعتقد أن هذا يكفي.

جديد المبادئ التوجيهية من الصحة العامة إنجلترا يقول أعضاء الجمهور يجب أن تهدف إلى أكل 400 سعرة حرارية على الفطور ، و 600 للغداء والعشاء. يظهر بحثنا أن غالبية الوجبات التي تم فحصها كانت أكثر من 600 سعرة حرارية ، والكثير منها كان أقرب إلى 1000.

أكثر: كيف تكتب عند تناول الطعام

إذن لماذا هذا مهم؟

انتقل تناول الطعام في الخارج من كونه متعة في المناسبات الخاصة إلى راحة أسبوعية ، إن لم تكن يومية. وبينما يمكننا الطهي من نقطة الصفر عندما نكون في المنزل ، أو التحقق من المعلومات الغذائية عن المنتجات التي نشتريها كما هو مطلوب بموجب قانون الاتحاد الأوروبي ، لا تخضع المطاعم لنفس المعايير.

خلال بحثنا ، وجدنا أنه حتى الأطعمة التي يعتقد المستهلكون أنها صديقة للنظام الغذائي تمتلئ بمكونات متسلسلة تضيف السعرات الحرارية. على سبيل المثال سلطة سيزر الدجاج مع خلع الملابس في بيلز هي 902 سعرة حرارية مفاجئة.

ولكن هل من الممكن تناول الطعام بانتظام والبقاء ضمن إرشادات استهلاك السعرات الحرارية اليومية من PHE؟

حسنًا ، للأسف نصف المطاعم التي فحصناها فقط لديها قوائم محددة تقدم وجبات بسعر 600 سعرة حرارية أو أقل ، مثل مجموعة Pizza Express Leggera وقائمة Prezzo's Pizza / Pasta Light.

في حين أن هذه الأطباق "الصحية" المزعومة رائعة ، فإن السعرات الحرارية في هذه الوجبات تندرج فقط تحت السعر الموصى به من PHE لكل جزء. لذلك يجب أن تصنف على أنها "خفيفة" أو "منخفضة السعرات الحرارية"؟ بدلا من ذلك ، ينبغي أن يكون المدخول القياسي.

ماذا يقول الخبراء؟

تقول أنيتا بين ، خبيرة التغذية في GH: "معظمنا يتناول الطعام بالخبرة الاجتماعية". "إن حساب السعرات الحرارية عند تناول الطعام يمكن أن يكون مرهقًا لكثير من الناس. ولكن بالطبع ، يمكن أن تساعد المطاعم من خلال تقديم المزيد من الخيارات الصحية ، لذلك لا يتعين عليك حساب cals ".

"ما تأكله مهم مثل السعرات الحرارية ، لذلك اختر الأطباق المليئة بالمواد المغذية والألياف. وتأكد من كمية الكحول التي تستهلكها. ويضيف سعرات حرارية غير ضرورية ويجعلك تشعر بمزيد من الجوع ".

دعوة للتغيير

لقد قمنا بحملات للحصول على مزيد من المعلومات حول القوائم منذ ما يقرب من عقد ونحن سعداء لأن PHE تمارس الآن ضغوطًا على المطاعم لتكون أكثر شفافية.

"يجب أن نكون جميعًا قادرين على الاستمتاع بتناول وجبة في الخارج ، ولكن يجب ألا يكون من الصعب الوصول بسهولة إلى البيانات الغذائية (مثلما لدينا تقول كارولين بلور ، شؤون المستهلك ، بيانات غذائية عن المواد الغذائية في المتاجر) لمساعدتنا في اتخاذ قرارات مدعومة بشأن الأغذية التي نتناولها ". مخرج.

نريد أن نرى "الضوء" و "السعرات الحرارية المنخفضة" محددة بشكل صحيح ، وأكثر من 600 سعرة حرارية وتحت الخيارات المتاحة. لا تعكس غالبية قوائم المطاعم مدى حدوث وجبات الطعام خارج المنزل بشكل منتظم وليس علاجًا مرة واحدة. نحن نحيي المطاعم التي اشتعلت فيها النيران ونقوم بذلك بالفعل!

التقط نسخة يونيو من Good Housekeeping على أكشاك بيع الصحف للحصول على مزيد من المعلومات.

أكثر: 26 وجبات لذيذة ذات مائدة واحدة هي الأطعمة المثالية الصحية المثالية