كيف لطهي الفول المجفف

الفول مصدر كبير للألياف ومضادات الأكسدة والبروتين. يختار الكثير من الناس بساطة الفاصوليا المعلبة على المهمة الشاقة المتمثلة في طهي الفاصوليا المجففة. ومع ذلك ، فإن الفاصوليا المعلبة أكثر تكلفة لكل وجبة كما أن لها جرعة إضافية من الصوديوم. هنا ، قمنا بتفكيك أساسيات الفاصوليا المجففة لراحتك في الطهي.

تمرغ الفاصوليا

• دائما فرز من خلال الفاصوليا لإزالة الحجارة الصغيرة أو الحطام
• شطف جيدا بالماء قبل إضافة الفول إلى وعاء كبير
• أضف كمية كافية من الماء البارد لتغطية 2 بوصة
• سيتم ترطيب الفاصوليا بالكامل في غضون 4 ساعات ، ولكن يمكن أن تنقع لمدة تصل إلى 24 ساعة
• في الطقس الحار ، قم بتبريد الفول أثناء نقعه

نقع سريع تقنية

• الجمع بين الفول والماء في وعاء والحرارة ليغلي
• طبخ لمدة 3 دقائق
• ترفع من النار ، وتغطي بإحكام ، وتوضع جانبا لمدة ساعة

حقائق الطبخ

• يجب طهي الفاصوليا الجافة دائمًا في ماء ناعم أو تكون قاسية
• يمكنك إضافة رشة من صودا الخبز إلى الوعاء إذا كان لديك ماء قاسي
• إضافة الملح للفاصوليا في بداية الطهي يقوي الجلد ويزيد من وقت الطهي

معلومات أخرى

• الفاصوليا الجافة لها مدة الصلاحية سنة واحدة
• تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف
• 1 كوب من الفول المجفف يجعل حوالي 2 كوب من الفول المطبوخ
• احرص دائمًا على تخزين بقايا الفاصوليا في سائلها وبردتها لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجمد لمدة 6 أشهر

للعثور على مزيد من نصائح نقع الفول ، شاهد الفيديو أدناه.