إميليل لاغاسي هالبوت المقشور بالأعشاب

مكونات

4 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون المفروم

4 ملعقة صغيرة. أوراق الشبت الطازجة المفرومة

4 ملعقة صغيرة. أوراق البقدونس المفرومة الطازجة

4 ملعقة صغيرة. أوراق تشيرفيل الطازجة المفرومة

2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود متصدع

أربعة فيليه سمك الهلبوت 6 أونصات ، البشرة

1 1/2 ملعقة شاي. ملح

4 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون

1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

4 ج. أوراق جرجير طازجة ، تشطف وتجفف

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

الاتجاهات

1. في وعاء ضحل ، امزج بين نكهة الليمون والشبت والبقدونس والكرز والفلفل الأسود.

2. نتبل السمك مع 1 1/4 ملعقة شاي. من الملح. ثم ضعي جانبًا خفيفًا من كل شريحة في 1 ملعقة صغيرة. من الخردل ديجون. اضغط بقوة على الجانب المغلف بالخردل من كل شرائح في خليط عشب الليمون.

3. تسخين الزيت النباتي في مقلاة (يفضل أن تكون غير لاصقة). ضعي الشرائح ، المغطاة بالجانب السفلي ، في الزيت الحار واطهيها حتى تصبح القشرة ذهبية ، من 3 إلى 3.5 دقائق. اقلبهم واستمر في الطهي حتى تتقلب السمكة بسهولة ، حوالي 3 دقائق.

4. في هذه الأثناء ، ارم الجرجير بزيت الزيتون في وعاء متوسط ​​، واتركه مع ربع ملعقة شاي. من الملح. قسّم الجرجير بالتساوي بين أربع أطباق تقديم.

5. ضع فيليه سمك الهلبوت على كل كومة من الجرجير ، ويقدم على الفور.

يجعل: 4 حصص