الأخشاب الملفوف الأحمر مع حشو الفطر

لجعل الحشوة ، تقطيع الفطر والكاجو تقريبًا وتقطيع البصل جيدًا.

نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف البصل ونطهو حتى يصبح المزيج ناعمًا وذهبيًا. يُضاف الفطر ويُقلى على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة. امزج البقدونس المفروم مع جوز الكاجو وفتات الخبز. يترك ليبرد ، ثم يحرك في البيض المخفوق والتوابل ، ويخلط جيدا. يغطى ويوضع جانبا.

لعمل الجداول الزمنية ، ضع الملفوف في قدر كبير من الماء المغلي. جلب ليغلي؛ يُطهى على نار خفيفة حتى تنعم الأوراق الخارجية بدرجة كافية لتخفيفها. ارفع الملفوف من المقلاة. توضع جانبا ، تحفظ الماء. انزع الأوراق الخارجية الثلاثة وأغليها لمدة 3-4 دقائق إضافية ؛ ضع في وعاء من الماء البارد. ربع الملفوف كله محفوظة وإزالة الأساسية. خذ 700 جرام (11/2 رطل) وقم بإزالة أي وريد مركزي ثقيل من الأوراق ؛ تجاهل. تمزيق الأوراق ناعما جدا ، وتغطي وتوضع جانبا.

خط ستة قوالب 150 مل (1/4 باينت) بودنغ مع clingfilm الميكروويف. تُصفّى أوراق الملفوف بأكملها وتُقطّع في نصف جانبي الوريد المركزي. تجاهل الوريد. استخدام الأوراق لخط القوالب. ملء مع خليط حشو وتغطي مع احباط.

مكان في القصدير تحميص كبير. صب في الماء الدافئ بما فيه الكفاية ليأتي في منتصف الطريق على جانبي القوالب. اطبخي عند درجة حرارة 190 مئوية (مروحة بزاوية 170 درجة مئوية) علامة 5 لمدة 30 دقيقة أو حتى مجرد ضبطها على الوسط. وفي الوقت نفسه ، يقطع البصل ناعما. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف البصل ونطهو حتى يصبح طرياً. امزج الملفوف المحفوظ والمخل والخل و 45 مل من الماء والملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من وقت لآخر لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى البدء في التليين.

لتحضير الصلصة ، ضع السكر والخل الأحمر في مقلاة صغيرة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر ، ثم يُغلى المزيج ويُطهى إلى كراميل غني. صب في النبيذ ، والحد من النصف ، إضافة عصير الليمون لتذوق وموسم. رائع.

قم بإخراج الأخشاب ، وملعقة تمزيق الملفوف في الأعلى ، ورش صلصة النبيذ الأحمر فوقها وزينها بأغصان الزعتر ، إذا أردت.

مثله؟ ستحب...

فلفل محشو بالبحر الأبيض المتوسطوصفة

كيفية تحضير الفطر فيديو

كيف لطهي الطعام البصل الفيديو