كيف نخب المكسرات

طريقة سهلة لجعل أي وصفة بطعم المكسرات أفضل هي تحميصها. وهذا يسمح بإعادة تنشيط زيوتها الطبيعية وإطلاق الروائح المخفية فيها. دائما تبدأ مع المكسرات الطازجة. المكسرات لها تاريخ انتهاء صلاحية مدمج حيث أن الزيوت الطبيعية يمكن أن تصبح زنخية بعد قدر معين من التعرض للهواء. للحفاظ على المكسرات طازجة لفترة أطول ، قم بتخزينها في الثلاجة في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق.

لتحميص المكسرات ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انشر المكسرات في طبقة واحدة على ورقة ملف تعريف الارتباط. توضع في الرف الأوسط للفرن ونخب لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قم بتحريك المكسرات في منتصف مدة الطهي حتى يتم تحريك المكسرات في وسط الخبز المحمص بأسرع ما في الخارج. تستغرق المكسرات المأخوذة من المجمد وقتًا أطول إذا لم يتم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة أولاً.

المكسرات المختلفة لها أوقات طهي مختلفة. تستغرق المكسرات الصغيرة مثل pignoli وقتًا أقل ، بينما تستغرق المكسرات الكبيرة ، مثل البرازيل أو البندق ، المزيد. المكاديميا يخبز بشكل أسرع بسبب ارتفاع محتوى الزيت. بمجرد إزالته من الفرن ، انقل المكسرات إلى طبق أو وعاء بارد. أضف إلى الوصفة المفضلة لديك أو تناولها بشكل عادي لتناول وجبة خفيفة صحية ومرضية.