اختيار أفضل إنتاج

خضروات

الخرشوف (الربيع): مضغوط ، ممتلئ الجسم ، ثقيل ، بأوراق سميكة خضراء مغلقة بإحكام. تجنبه إذا كانت الأوراق جافة أو منتشرة أو مائلة للصلابة.
الهليون (الربيع إلى أوائل الصيف): سيقان مستقيمة ذات أطراف مغلقة مدمجة ولون أخضر كامل ، باستثناء الأطراف البيضاء. تجنب إذا ذبلت أو لديك نشر نصائح.
الأفوكادو (طوال العام): أخضر لامع أو أسود أرجواني مزركش (حسب التنوع) ؛ الخضوع لضغط لطيف. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
الفاصوليا الخضراء والشمع (طوال العام): شركة ، هش ، لون مشرق دون عيوب.
الفاصوليا واليما والفافا (أواخر الصيف وأوائل الخريف): جلود صلبة وطرية وناعمة دون عيوب.
البنجر (طوال العام ، ولكن الأفضل من الصيف إلى أواخر الخريف): صلبة ، صغيرة إلى متوسطة الحجم ، زاهية الألوان ، على نحو سلس ؛ الأفضل مع قمم الخضراء الطازجة المرفقة. تجنبه إذا كان رضوضًا أو طريًا أو كبيرًا جدًا.

القرنبيط (طوال العام): أخضر داكن ، براعم متماسكة بقوة على سيقان متماسكة ، ولكن ليست سميكة.
القرنبيط ربيع (طوال العام): الأوراق المحيطة ، مع سيقان خضراء رقيقة ومجموعات براعم صغيرة. تجنب سيقان بأوراق صفراء.
براعم بروكسل (الخريف حتى أوائل الربيع): شركة ، الرؤوس الخضراء ملفوفة بإحكام خالية من البقع السوداء.
الملفوف (طوال العام): شركة ، ثقيلة في حجمها ، بأوراق خارجية زاهية الألوان (خضراء أو حمراء) ولا عيوب سوداء.
الجزر (طوال العام): شركة ، مستقيم ، مع اللون البرتقالي الزاهي ، ويفضل مع الأوراق الخضراء الطازجة المرفقة. تجنب إذا تعرج أو متصدع.
القرنبيط (طوال العام): رؤوس قوية مع مجموعات بيضاء دسم معبأة بإحكام وأوراق خضراء جديدة المظهر. تجنب أولئك الذين يعانون من عيوب أو بقع سوداء.
الكرفس (طوال العام): سيقان خضراء شاحبة هشّة بأوراق جديدة. تجنب سيقان متوترة ، كدمات ، أو يعرج.
Chayote (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصل الصيف): صغيرة ، شركة ، لا تشوبه شائبة.
الذرة (أواخر الربيع حتى الصيف): آذان متوسطة الحجم مع حبيبات ممتلئة بالنحاس ، حليبي ، قشور خضراء ناعمة ، وأطراف من الحرير الناعم.
الخيار (طوال العام ، ولكن الأفضل في الصيف): متوسطة إلى صغيرة ، ذات لون أخضر ساطع. تجنب أي مع نهايات لينة ، والعيوب ، أو الطلاء الشمع.
الباذنجان (طوال العام ، ولكن الأفضل في الصيف): شركة ، أرجواني لامع أو أبيض مع غطاء أخضر جديد ، ثقيل لحجمها. تجنبه إذا كان ناعمًا أو مجعدًا أو شديد السُمك.
Endive (طوال العام ، ولكن أفضل الخريف حتى الربيع): ارتفعت أوراق بيضاء صغيرة مدمجة ثلجي اللون في الأخضر الفاتح. تجنب الأوراق الذابلة.
الشمر (الخريف إلى أوائل الربيع): شركة ، لمبات بيضاء لا تشوبها شائبة مع السعف ريشي يبحث الطازجة المرفقة.
الثوم (طوال العام): الرؤوس القوية التي لا تشوبها شائبة مع فصوص ضيقة مدمجة. يجب أن يكون الجلد الرقيق ناعمًا وليس هشًا.
الكحلبي (الربيع إلى أواخر الصيف): المصابيح الصغيرة والشابة ذات السيقان والأوراق الطازجة.
الكراث (طوال العام ، ولكن الأفضل في الخريف): قاعدة صلبة بيضاء لا تشوبها شائبة بأوراق خضراء منعشة.
خس ، خضار (طوال العام): هش ، أوراق لا تشوبه شائبة ؛ اللون يعتمد على متنوعة. تجنب الحواف البنية.
الفطر (طوال العام ، ولكن ذروة الفطر البري مثل المحار أو شيتاكي يعتمد على التنوع): شركة ، ممتلئ الجسم ، لا تشوبه شائبة مع قبعات مغلقة بإحكام والسيقان الطازجة المظهر. حدد بعناية ، وتجنب العفن. أفضل رهان: شراء الفطر الغريبة من متجر منتجات الذواقة جيدة.
البامية (الربيع حتى أوائل الخريف): الشباب ، وطيد ، القرون الخضراء العطاء.
البصل (طوال العام ، ولكن أنواع معينة أفضل في أواخر الربيع أو أوائل الصيف): نظيفة وجافة وثابتة مع قشور الورق ، ولا براعم أو بقع ناعمة.
الجزر الأبيض (طوال العام ، ولكن الأفضل في أواخر الصيف): شركة ، على نحو سلس ، صغيرة إلى متوسطة الحجم. تجنب الجذور الكبيرة جدًا (علامة العمر) وأي نقاط ذات بقع رمادية ناعمة.
البازلاء الخضراء (الربيع إلى أوائل الصيف): شركة ، أخضر فاتح أو فاتح ، مع قرون مليئة جيدًا. تجنب القرون الخضراء الداكنة والمنتفخة أو غير الناضجة.
الفلفل (طوال العام): شركة ، لامعة ، سميكة اللحم مع لون مشرق ، الأخضر ، الأحمر ، البرتقالي ، أو الأصفر (اعتمادا على مجموعة متنوعة). تجنب الشوائب والبقع الناعمة أو نهايات الساق الداكنة.
البطاطس (طوال العام): شركة ، ناعمة البشرة ، بشكل جيد ، مع عدم وجود براعم أو عيوب.
الفجل (طوال العام): شركة ، ناعمة ، لون مشرق ، أحمر أو أبيض ، بأوراق جديدة المظهر. تجنب الشوائب أو البقع السوداء.
روتاباجا (الخريف والشتاء): كبيرة وثقيلة مع عدم وجود بقع لينة. عادة المغلفة مع شمع واقية سميكة. المعروف أيضا باسم اللفت الأصفر.
السبانخ (طوال العام): أوراق خضراء زاهية ، طازجة ، رقيقة بدون نهايات صفراء أو ذابلة.
الاسكواش ، الصيف أو البشرة الناعمة ، مثل الكوسة ، الأصفر ، الرقبة المستقيمة ، وعاء الفطيرة (طوال العام ، ولكن الأفضل في الصيف): بشرة ناعمة ومشرقة ولون ساطع أو أخضر أو ​​أصفر (حسب التنوع) ، ثقيلة بالنسبة لحجمها.
الاسكواش ، الشتاء أو بشرة صلبة ، مثل البلوط ، الجوز (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصل الخريف): لا تشوبه شائبة أو ألوان غنية أو خضراء أو بيضاء أو صفراء أو ذهبية (حسب مجموعة متنوعة) ، ثقيلة بالنسبة لحجمها ، مع الجلد الصلب ونهاية الجذعية سليمة.
البطاطا الحلوة (طوال العام ، ولكن الأفضل في أواخر الخريف): شركة ، شكل موحد مع اللون حتى وليس الشوائب. تجنب الكبيرة جدا (علامة العمر).
الطماطم (طوال العام): وطيد ، ممتلئ الجسم بشرة لا تشوبه شائبة ؛ اللون والحجم يعتمد على متنوعة.
اللفت (طوال العام ، ولكن الأفضل في الخريف والشتاء): شركة ، لا تشوبها شائبة ، ثقيلة لحجمها مع قمم جديدة المظهر.

الفاكهة

التفاح (طوال العام ، ولكن الأفضل في الخريف): صلبة ، هش ، بالألوان الكاملة مع عدم وجود كدمات ، بقع ناعمة ، أو جلود متقلبة.
المشمش (يونيو ويوليو): الأصفر الذهبي إلى الأصفر البرتقالي ، ممتلئ الجسم ، وثابت بما فيه الكفاية لإعطاء قليلا فقط للضغط. تجنب الفاكهة الناعمة أو الذائبة أو المملة. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
الموز (طوال العام): صلبة صفراء أو مملوءة بخفة باللون البني. إذا كان طرياً وله جلد مرقط أو بني ، يُهرس ويُستعمل للخبز. تنضج الفاكهة الخضراء الصلبة في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
العنب البري (من يونيو إلى أغسطس): ممتلئ الجسم ، شركة مع اللون الأزرق الغسق.
الشمام (طوال العام ، ولكن الأفضل في الصيف): رائحة معطرة لطيفة. ثقيلة لحجمها. لا الجذعية في النهاية. قشرة يجب الخضوع لضغط لطيف. تنضج في درجة حرارة الغرفة ؛ إنها ناضجة عندما يتحول الجلد الموجود أسفل الشريط من الأخضر إلى البيج.
الكرز (يونيو ويوليو): طبطب بألوان زاهية - أحمر ، أسود أرجواني ، أو ذهبي مع أحمر الخدود الوردي (حسب التنوع) ؛ سيقان طازجة (غير ملونة أو جافة).
جوز الهند (طوال العام ، ولكن الأفضل في أواخر الخريف): ثقيل لحجمها ، مع الكثير من العصير الذي يذبل عندما تهتز الفاكهة. تجنب متعفن أو رطب "عيون".
التوت البري (من أكتوبر إلى ديسمبر): ممتلئ الجسم ، لامعة ، شركة مع اللون الأحمر الداكن مشرق.
التين (الصيف إلى أوائل الخريف): ناعمة وخضوع لضغط لطيف ، ولكن ليس لينة. قد حصدت ، وبالتالي قابلة للتلف جدا. اللون يرتبط بالتنوع.
الجريب فروت (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصل الشتاء): شركة وثقيلة لحجمها ، مع عدم وجود تلون في نهاية الجذعية.
العنب (طوال العام ، ولكن الأفضل من أواخر الصيف إلى أواخر الخريف): ممتلئ الجسم ، ملونة ، من الأرجواني العميق إلى الأخضر الشاحب. على نحو سلس ، تعلق بحزم على ينبع الطازجة المظهر. تجنب الفاكهة ذبلت أو تغير لونها.
عسل البطيخ (أواخر الصيف إلى أوائل الخريف): وطيد ، أبيض دسم ، سطح أملس. لينة قليلا في نهاية زهر. الثقيلة لحجمها. تنضج في درجة حرارة الغرفة ؛ إنهم ناضجون عندما تشتم رائحتهم.
كيوي فروت (طوال العام): صلبة إلى حد ما ، غامض ، تخضع لضغوط لطيفة. تنضج في درجة حرارة الغرفة ؛ إنهم ناضجون عندما يشمون رائحة الفواكه.
كومكاتس (شتاء): صغيرة ، برتقالية زاهية ، بأوراق خضراء لامعة. تجنب الفاكهة الملطخة أو ذبلت.
الليمون (طوال العام): شركة ، لامعة ، ثقيلة لحجمها. تجنب الفاكهة ذبلت أو الثابت.
لايمز (طوال العام): شركة ، لامعة ، ثقيلة لحجمها. تجنب الفاكهة ذبلت أو الثابت.
المانجو (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصلي الربيع والصيف): الأصفر البرتقالي إلى الجلد المحمر الذي قد يكون مرقش قليلاً ، مما يسفر قليلاً عن ضغط لطيف. تجنب ثمار كدمات أو ذبلت. تنضج في درجة حرارة الغرفة.
النكتارين (الصيف): ممتلئ الجسم ، غني بالألوان مصفر إلى الجلد المحمر ، مع تليين طفيف في نهاية الجذعية. تجنب الفاكهة ذبلت ، الصخور ، أو كدمات. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
البرتقال (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصل الشتاء وأوائل الربيع): شركة وثقيلة لحجمها. تجنب الفواكه الإسفنجية أو الجافة المظهر.
البابايا (طوال العام ، ولكن الأفضل في فصلي الربيع والصيف): المخضر الأصفر إلى الأصفر وسلس. الخضوع لضغط لطيف. تجنب الفاكهة ذبلت أو كدمات. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
الخوخ (من مايو إلى سبتمبر): اللون الأصفر أو دسم مع أحمر الخدود (اعتمادا على مجموعة متنوعة) ، غامض قليلا. حازما إلى حد ما ، ولكن الخضوع لضغط لطيف. تجنب الفاكهة ذبلت أو كدمات. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
الكمثرى (طوال العام ، ولكن الأفضل في أواخر الصيف إلى أوائل الشتاء): اللون يعتمد على متنوعة. لا تلون في نهاية الجذعية. شركة ، ولكن الخضوع لضغط لطيف. تجنب كدمات أو فواكه طرية مفرطة. تنضج في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
أناناس (طوال العام): ثمار قوية ، ثقيلة بالنسبة لحجمها ، بأوراق منعشة ؛ عيون ممتلئ الجسم ومصقول؛ رائحة عبق. سيعتمد اللون على الصنف ، ولكن عادة ما يشير اللون الأخضر الداكن إلى أن الثمار لم تنضج تمامًا (بمجرد انتقاؤها ، لن تنضج أكثر). إنهم ناضجون عندما يمكنك سحب ورقة بقطعة رقيقة.
موز (طوال العام): يؤكل دائما المطبوخة. الأخضر إلى الفاكهة شبه الصفراء هو النشا وعادة ما المغلي. تحتوي نباتات الموز الناضجة جدًا على لون بني غامق إلى جلد أسود وهي جيدة للبهارات والخبز.
الخوخ (الصيف): لون مشرق ، الأخضر إلى الأحمر إلى الأرجواني (اعتمادا على مجموعة متنوعة) ؛ ممتلئ الجسم ، وطيد قليلا ، ولكن الخضوع للضغط لطيف. تجنب الفاكهة ذبلت أو مفرطة لينة. تنضج في درجة حرارة الغرفة.
الرمان (من سبتمبر إلى ديسمبر): فواكه طازجة المظهر ثقيلة الحجم. تجنبي الفاكهة المتذبذبة ، أي مع قشر مكسور ، أو الفواكه مع البقع الناعمة.
توت العليق والتوت (الصيف وأوائل الخريف): ممتلئ الجسم؛ جاف ، لون غني ، من الأحمر إلى الأسود. حدد بعناية وتجنب الفواكه المتعفنة أو المهروسة.
راوند (أبريل ومايو): سيقان قوية وثابتة وسميكة إلى حد ما تتراوح في اللون من الوردي الفاتح إلى الأحمر الداكن. تجنب سيقان لينة. الأوراق سامة.
الفراولة (طوال العام ، ولكن الأفضل في أوائل الربيع حتى الصيف): شركة بألوان زاهية وأوراق وسيقان جديدة المظهر. حدد بعناية ، وتجنب الفواكه المتعفنة أو المهروسة.
اليوسفي (أواخر الخريف إلى أوائل الربيع): اللون البرتقالي الساطع. الثقيلة لحجمها. تجنب كدمات أو فواكه طرية مفرطة.
البطيخ (من مايو إلى سبتمبر): بشرة ناعمة؛ لحم أحمر أو أصفر غني ، بدون بذور بنية أو سوداء ؛ الثقيلة لحجمها.