كيفية خبز الكوكيز

سواء الخبز وصفة الكعكة سرية للأسرة أو محاولة واحدة جديدة، وهذه تفشل واقية ونصائح تعطيك الكوكيز الكمال، في كل مرة. لضمان حتى الخبز، وتهدف لحجم موحد وشكل عندما يسقط، وتشكيل، أو المتداول العجين.

اتبع الإرشادات الدقيقة لكمية من العجين المستخدمة لكل الكعكة. يتم قياس مرات الطبخ حسب حجم الكعكة. على سبيل المثال، إذا يدعو وصفة لكرة 1 بوصة من العجين، ويجب أن يكون كل الكرة يساوي 1 بوصة في القطر.

إذا كنت اسقاط الكوكيز، وسيلة "ملعقة صغيرة مدورة" تقريب قياس ملعقة صغيرة بدلا من ملعقة صغيرة لاثارة.

عندما طرح العجين، أن تفعل ذلك على نحو سلس، سطح مستو، والعمل عليه من مركز نحو الحافة. إذا كنت المتداول خارج العجين بين ورقتين من الورق المشمع، رش بضع قطرات من الماء على سطح العمل لمنع ورقة الشمع من الانزلاق نحو.

وينبغي أن يكون ورقة الخبز لا يقل عن 2 بوصة أصغر من جميع الجهات من داخل الفرن الخاص بك لتوزيع الحرارة المناسبة. يمكنك أيضا تسريع عملية الخبز من بطانة المقالي مع احباط أو ورقة شهادة جامعية. توفير الوقت عن طريق الإستعداد لديك ورقة الخبز المقبلة في حين أن الدفعة الأولى من الكوكيز هي في الفرن. وهذا يجعل من السهل أن تنزلق الورقة الأولى خارج، والحصول على ورقة هيأهم على، والدفعة القادمة بسرعة في الفرن.