نباتي الأحمر كعكة المخملية مع الزبد التجميد

حصص

8-10

مكونات

لكعكة الخليط:

3 1/2 كوب (440 غ) غير مقصور لجميع الأغراض أو القمح الكامل والدقيق المعجنات

1 1/2 كوب (300 غرام) حبيبات السكر

2 ملعقة شاي (9 ز) صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة (6 ز) الملح

2 ملعقة شاي (9 ز) مسحوق الكاكاو

2 كوب (470 مل) الحليب كلمة (nondairy) (فول الصويا، والأرز، واللوز، البندق، والقنب، أو الشوفان)

2/3 كوب (155 مل) زيت الكانولا

3 ملعقة طعام (45 مل) أحمر تلوين الطعام

2 ملعقة طعام (30 مل) المقطر من الخل الأبيض

2 ملعقة شاي (10 مل) مستخلص الفانيليا

البقان الأرض، لتحتل المرتبة الاولى (اختياري)

لالزبد التجميد:

1/2 كوب (112 غرام) كلمة (nondairy)، زبدة nonhydrogenated (مثل توازن الأرض)، في درجة حرارة الغرفة

3 أكواب (300 غرام) السكر البودرة "

1 1/2 ملعقة شاي (8 مل) مستخرج الفانيليا

2 ملعقة طعام (30 مل) الحليب كلمة (nondairy) (فول الصويا، والأرز، واللوز، البندق، والقنب، أو الشوفان) أو المياه

الغذاء ألوان متنوعة (اختياري)

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. (180 درجة مئوية، أو علامة غاز 4). بخفة النفط اثنين من 8 بوصة (20 سم) المقالي كعكة مستديرة.

لجعل الخليط في وعاء كبير، والجمع بين الطحين والسكر وصودا الخبز والملح ومسحوق الكاكاو. إنشاء بئر في الوسط، وإضافة الحليب والزيت، وتلوين الطعام والخل والفانيليا، ويخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.

الفجوة كعكة الخليط بالتساوي بين المقالي الكعكة المعدة. متباعدة مكان المقالي في الفرن بالتساوي على حدة. تخبز لمدة 35 دقيقة، وتناوب 45 درجة في منتصف الطريق من خلال. عندما سحب الكعك بعيدا عن جانب من المقالي ومسواك إدراجها في وسط كل يخرج نظيف، انهم على استعداد.

دعونا الكعك بارد لمدة 10 دقيقة في المقالي، ثم قم بتشغيل سكين حول حواف للتخفيف عليهم من الجانبين. في وقت واحد، عكس الكعك على طبق من ذهب ثم reinvert على رف التبريد، الجانبين تقريب المتابعة. السماح لتبرد تماما.

لجعل صقيع، بقبضة الكهربائية أو الوقوف خلاط، كريم زبدة حتى يتم تسهيل ويبدأ في زغب. مع الخلاط على سرعة منخفضة، إضافة السكر البودرة "وزغب لبضع دقائق أخرى. إضافة الفانيليا واللبن وتلوين الطعام (في حال استخدام).

مرة واحدة كل المكونات وتمتزج جيدا، وفاز على ارتفاع حتى صقيع خفيف ورقيق، من 3 إلى 4 دقائق. إضافة 1 أو 2 ملعقة طعام المزيد من الحليب لتحقيق الاتساق الصحيح. تغطية الجليد مع غلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف حتى جاهزة للاستخدام. Rewhip قبل استخدام.

لكعكة الصقيع، مكان طبقة واحدة، في جانب تقريب إلى أسفل، على طبق من ذهب أو موقف كعكة. باستخدام سكين الألوان أو ملعقة تعويض، انتشرت بعض صقيع على أعلى من الكعكة. وضع بعناية طبقة أخرى على أعلى، أسفل الجانب مدورة، وتكرار. تغطية الكعكة بأكملها مع ما تبقى من صقيع. إذا رغبت في ذلك، مع رش البقان.

مقتبسة من المائدة النباتي بواسطة كولين باتريك غودرو. © معرض الرياح الصحافة 2009