كيفية الجلد أو تخليصها من الشوك السمك بسهولة

ليس هناك مقارنة الطبخ مع مباشرة الأسماك الطازجة من السوق. قد يتطلب الأمر بضع خطوات إضافية في التحضير، وانما هو دائما تستحق الجهد المبذول للنوعية.

للبدء، ومكان الأسماك أسفل الجانب الجلد على لوح التقطيع. تلميح: إذا لم يتم تقديم فورا، يجب تبريد الأسماك الطازجة والمطبوخة غضون يوم واحد. إذا كان يجري المجمدة، والحفاظ على الجلد على المساعدة في حماية الأسماك من حرق المجمد.

مع حاد، سكين رقيقة ذات نصول، وجعل قطع صغيرة من خلال قاعدة الذيل، ثم تخفف قليلا من اللحم من الجلد.

عقد بحزم ذيل الجلد التي تم فصلها عن الجسد، مرر السكين بين الجلد واللحم. تأكد للحفاظ على تدفق سكين على الجلد.

باستخدام حركة نشر لطيف، والاستمرار في الانزلاق السكين أسفل طول شرائح حتى خففت كامل القطعة من الجلد. تجاهل أي جداول صغيرة تركت على الأسماك أو لوح التقطيع.

بعد ذلك، تشغيل اليد النظيفة عبر سطح شرائح أن يشعر أي عظام صغيرة. باستخدام زوج من ملاقط الأسماك أو كماشة إبرة الأنف، وإزالة بعناية كل العظام دبوس على حدة. قبل الطبخ، والتحقق من ضعف شرائح للتأكد من أنك قمت بإزالة جميع العظام.