ما هو مستحيل برغر وهل هو صحي؟ A التغذية يزن في في المكونات

متوسط ​​يأكل الأمريكية أكثر من 200 رطل من لحم كان 2018 رقما قياسيا فقا لأحدث البيانات من - كل عام USDA. وهذا ما يعادل حوالي 2.4 البرغر في اليوم! ولكن ماذا لو لم يكن لديهم البرغر لدينا لاحتواء اللحوم على الإطلاق؟ هذا هو الاحتمال الذي قدمه من المستحيل برغر، أ باتي النباتي أن المطالبات لتقديم "كل طعم أو رائحة، وbeefiness من اللحوم من الأبقار"، وفقا للشركة موقع الكتروني.

اليوم, برغر كينغ أعلنت أنها ستقدم قريبا الهائل مستحيلة في الامتيازات في جميع أنحاء البلاد، والانضمام إلى أكثر من 5000 المطاعم الأخرى القذف وعلامة تجارية فول الصويا، البرغر. يمكن للمستهلكين أن نتوقع أيضا أن تجد البرغر مستحيلة في المتاجر في وقت لاحق هذا العام.

الصانع، مستحيل الأطعمة، مطالبات أن عملية الإنتاج يولد طريقة أقل من غازات الدفيئة من الزراعة الماشية، ولكن برغر المستحيل قد لا تغلب برغر التقليدي فيما يتعلق واحد: التغذية.

"انها ليست الخيار الأفضل عالميا، بغض النظر عن ما هي الكلمة الطنانة هذا المرفق إلى اسم"، ويقول جاكلين لندن، MS، RD، CDN

مدير التغذية في معهد حسن التدبير المنزلي. "- وبالتالي المجهزة للغاية - البروتين الذي يتم استخدامه لخلق شيء جديد مصنع القائم هو عرضة ليتم تحميلها مع الصوديوم والدهون المشبعة."

وهنا ما يجب أن تعرفه عن هذه الفطائر الشعبية:

ما هي المكونات في برغر المستحيل؟

النباتيين والنباتيين سوف نقدر التي يتم إجراؤها البرغر مستحيلة دون المنتجات الحيوانية أو المنتجات الثانوية. انهم أيضا الحلال ومعتمدة كوشير. القائمة الكاملة لل مكونات يشمل:

الماء، بروتين الصويا التركيز، زيت جوز الهند، زيت عباد الشمس، النكهات الطبيعية، و 2٪ أو أقل من: البروتين البطاطس، ميتيل، الخميرة استخراج، مثقف سكر العنب، النشا الغذائي المعدل، فول الصويا يغيموغلوبين والملح والصويا عزل بروتين، توكوبهيرولس المختلطة (فيتامين E)، الزنك غلوكونات، الثيامين هيدروكلوريد (فيتامين B1)، الصوديوم أسكوربات (فيتامين C)، النياسين، البيريدوكسين هيدروكلوريد (فيتامين B6)، ريبوفلافين (فيتامين B2)، فيتامين ب 12.

في حين انهم في الغالب مصنوعة من المياه وبروتين الصويا التركيز، والأطعمة مستحيلة تنتهج أن يغيموغلوبين الصويا أو "الهيم" هو ما يجعل كل الذوق برغر مثل اللحوم. العنصر السحر هو في الواقع البروتين الغني بالحديد من النباتات الصويا الإنتاج الضخم باستخدام الخميرة.

ماذا طعم برجر مستحيلة مثل؟

كل ما هو في برغر المستحيل الأذواق جميلة الرتق جيدة، وأنا حب برغر جيدة العشاء. لوضعها على المحك، ذهبت مؤخرا مع صديقي لدينا برغر المشتركة المحلية - Creamline في مدينة نيويورك - وأمر اثنين من السندويشات متطابقة تقريبا: واحد مع باتي برغر المستحيل (12.50 $) واحد مع لحم البقر ($ 9.50)، ولكل منها جبنة شيدر والخس والمخللات والبصل وصلصة الطماطم، والخاصة صلصة.

المنتج النهائي قبالة شواية بدا مثيرة للإعجاب، مع نفس سمك الدقيق واللون مثل برغر لحم البقر. وكان الجزء الخارجي بالتأكيد أن سموكي، نكهة المشوية، باتي في حد ذاته "العصير" وتعبئة، ونسيج نفسه شعر جميلة بقعة على لحوم البقر الأرض. صديقي لا يمكن معرفة الفرق بين الاثنين، في حين شعرت أنها تفتقر قليلا صغير من نكهة أومامي تحصل مع اللحم المطبوخ. ولكن مع كل الطبقة والتوابل أيضا في المعادلة، فإنه راض بسهولة أن حنين برغر.

عندما تحدثت إلى موظفي المطبخ، قالوا الإصدار الأحدث من برغر مستحيل تطبخ على نحو أفضل بكثير من المنتج الأولي لأنه يحتوي على المزيد من الدهون. (الأصلي لم يكن لديهم أي زيت عباد الشمس). تقاسموا أيضا أن ذلك يأتي الكثير من الناس هناك لأجل ذلك على وجه التحديد، وهذا نقص في الأسبوع قبل ترك بعض النظامي غير سعيدة.

هو برغر صحية مستحيلة؟

مقارنة مع نفس الحجم باتي لحوم البقر، وبرغر المستحيل يحتوي على كمية مماثلة من السعرات الحرارية (240-260)، ولكن خفضه العشرات في عدد قليل من التحيات. الأول هو أنه يحتوي على طريقة أقل من البروتين - 19 غراما مقابل 28 غرام - التي قد تجعله أقل التعبئة، وتقول لندن.

"الجانب السلبي أكبر من برغر المستحيل هو أنه أيضا 2 غرام أعلى من الدهون المشبعة، على الأرجح بسبب زيت جوز الهند وهذا ما أضاف،" وتضيف. "زيت جوز الهند يحتوي على أعلى محتوى الدهون المشبعة من أي زيت النباتي، على الرغم من السوبر لها "هالة الصحة".

يحتوي على برغر المستحيل أيضا الكثير المزيد من الصوديوم - حوالي 15٪ من القيمة الموصى الخاص بك، مقارنة مع 4٪ فقط في لحم البقر العادي. الغريب أن نرى بالضبط كيف كومة؟ إليك ما كنت الحصول على المواد الغذائية من الحكمة في كل باتي (وليس بما في ذلك الكعك أو الطبقة):

من المستحيل حقائق برغر التغذية

حجم الحصة: 4 أوقية

• السعرات الحرارية: 240
• إجمالي الدهون: 14G (18٪ DV)
• الدهون المشبعة: 8G (40٪ DV)
• الدهون غير المشبعة: 0G
• الكولسترول: 0mg
• الصوديوم: 370mg (16٪ DV)
• إجمالي الكربوهيدرات: 9G
• الألياف الغذائية: الجيل الثالث 3G (11٪ DV)
• إجمالي السكريات: <1G
• البروتين: 19G
• الكالسيوم: 15٪ DV
• الحديد: 25٪ DV
• البوتاسيوم: 15٪ DV
• الثيامين: DV 2350٪
• فيتامين B12: 130٪ DV
• الزنك: 50٪ DV

وعلى سبيل المقارنة، وهنا ما سوف تجد في نفس الحجم باتي لحوم البقر:

تعزيز حقائق باتي التغذية

حجم الحصة: 4 أوقية

• السعرات الحرارية: 260
• إجمالي الدهون: 16G (25٪ DV)
• الدهون المشبعة: 6G (30٪ DV)
• الدهون غير المشبعة: 0G
• الكولسترول: 94mg (32٪ DV)
• الصوديوم: 89mg (4٪ DV)
• إجمالي الكربوهيدرات: 0G
• الألياف الغذائية: 0G
• إجمالي السكريات: 0G
• البروتين: 28G
• الحديد: 17٪ DV
• البوتاسيوم: 11٪ DV

وخلاصة القول: "إذا كنت تحب البرغر وكنت يختارون في على برغر مستحيل لأن" محطة المستندة ' يبدو أن البديل صحة، فما استقاموا لكم فاستقيموا بدلا تذهب مع برغر منتظم والتمتع بكل لدغة "، لندن قل. "الخيار الأفضل إذا كنت مرة أخرى قطع اللحوم من أجل الاستدامة ستكون لخفض كمية اللحوم التي تستخدمها في هذا برغر، وملء مع بقية الخضار، خصوصا الفطر."

ومع ذلك، إذا كنت هل حقا مثل طعم البرغر مستحيلة وتريد لأمر بدلا من ذلك، وهذا ما يرام أيضا. مجرد محاولة لاختيار أكثر صحية، والأطعمة المصنعة أقل قدر ممكن، توصي لندن.

حيث يمكنك شراء لحوم مستحيلة؟

الآن يمكنك أن تجد البرغر مستحيلة في أكثر من 5000 المطاعم المشاركة في جميع أنحاء البلاد. لتحديد موقع أقرب لك، تحقق هذه الأداة خريطة على موقع مستحيل. قلعة بيضاء يقدم حاليا المتزلجون المستحيل ل2 $ البوب ​​وبرغر كينغ أيضا خطط لتقديم الهائل مستحيلة في دورته بعض الامتيازات 7300 قبل نهاية السنة، CNN التقارير.

الأخبار جيدة لالغريب طهاة المنزل: الأطعمة مستحيلة كما تخطط لبيع الفطائر في محلات البقالة ابتداء من هذا العام. في حين أن الشركة لم تؤكد موعد الإطلاق الرسمي أو شركاء البيع بالتجزئة بعد، للبحث عن مزيد من التفاصيل الخروج في أقرب وقت.