دجاج مع صلصة الحمضيات والبيستو

لصلصة البيستو ، اخفقي الشبت والنعناع والثوم في معالج لمدة 10 ثوانٍ. نضيف الصنوبر وزيت الزيتون ونخفق لمدة 10 ثوان. يتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود المطحون ويوضع جانبا.

بالنسبة للدجاج ، سخني زيت الزيتون في قدر كبير مقاوم للاشتعال وقم بتحمير الأجزاء لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح الجلد ذهبيًا. يُرفع من الطاجن ويُصفى من الدهن مع الاحتفاظ بـ 15 مل (1 ملعقة كبيرة). امسحي الكسرولة نظيفة. يُعاد الدهن المحفوظ إلى الكسرولة ويُضاف البصل والكراث ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.

أضيفي المرق والزعتر والبطاطس إلى الكسرولة وضعي الدجاج فوقها وتبليها. يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ثم يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية في فرن المروحة) لمدة 6 ساعة ، أو حتى ينضج الدجاج ، ويُضاف الجزر بعد 30 دقيقة.

اسلق الهليون والفاصوليا العريضة والفاصوليا الفرنسية (انظر نصائح الطباخ). تقشر الفاصوليا العريضة ، تضاف إلى الطاجن مع الهليون والفاصوليا الفرنسية وتدفئة لمدة 2-3 دقيقة. ثم ، بملعقة تصريف ، انقل الدجاج والخضروات إلى أطباق التقديم واحتفظ بها دافئة.

اخلطي الكريمة وصفار البيض وعصير الليمون معًا في وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي مغرفة كبيرة من مرق الدجاج الساخن مع الخفق برفق. تصب في الكسرولة وتسخن برفق شديد على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة - لا تغلي. يتبل ويصب فوق الدجاج. قدميها مع صلصة البيستو ورشيها ببذور الشبت إذا أردت.

استعد مسبقا. استكمل حتى نهاية الخطوة 3 ، ثم اتركها تبرد ، ثم غطي صلصة البيستو وطاجن الدجاج وبرّدهما بشكل منفصل طوال الليل. للاستعمال: يُسخن الدجاج والخضروات في الكسرولة المغطاة على حرارة 200 درجة مئوية (فرن بمروحة 180 درجة) ، ضع علامة 6 لمدة 45 دقيقة. وصفة كاملة.

تجمد للأمام. أكمل حتى نهاية الخطوة 3. قم بتبريد وتعبئة وتجميد صلصة البيستو وكسرولة الدجاج بشكل منفصل. للاستعمال: تذوب في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. وصفة كاملة.

مثله؟ ستحب...

دجاج مقرمش بالبيستو

دجاج مشوي بيستو

طباخ بطيء دجاج مشوي كامل

طاجن دجاج طبخ بطيء

كاري الدجاج في طباخ بطيء

أفضل وصفات الدجاج