شوربة الطماطم الحارة مع خبز الأعشاب

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 8-10 دقائق حتى يذبل. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف الطماطم والمرق ونصف السكر. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

  • في هذه الأثناء ، نضع الدقيق في وعاء ونقلب فيه نصف ملعقة صغيرة من الملح والخميرة والأعشاب المجففة والسكر المتبقي. قلّب 175 مل من الماء الدافئ لعمل عجينة ناعمة. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في الوعاء وغطيها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

  • اخفقي الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا (افعل ذلك على دفعات إذا لزم الأمر). أضف القليل من الماء المغلي للتخفيف ، إذا لزم الأمر. ارجعي إلى المقلاة ، وافحصي التتبيلة وضعيها جانبًا لإعادة التسخين لاحقًا.

  • نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية. قم برش سطح العمل ولف كل كرة لعمل دائرة بحجم 15 سم (6 بوصات). سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. تخلصي من أي دقيق زائد واطهي كل خبز مسطح (على دفعات) لمدة 5 دقائق ، مع قلب نصف وقت الطهي.

  • أعد تسخين الحساء ، إذا لزم الأمر ، وقسمه على أربعة أوعية ، وزينها بجبنة الموزاريلا ورشي عليها القليل من الزيت والخل البلسمي. قدميها مع الخبز الدافئ.

  • instagram viewer