9 أسرار ذكي حزب تخطيط لسرقة من القطاع الفندقي

تخطط لحزب هو فكرة لذيذ التي غالبا ما يتحول صعوبة. وعلى الرغم من المردود لجعل ذكرى سعيدة يستحق عناء، يجب أن يكون هناك مجرد وسيلة أسهل، أليس كذلك؟ سألنا الخبراء في العالم المطاعم لتبادل الاستراتيجيات في داخل خنادقهم للأحزاب الكبيرة والصغيرة.

1. دعوة حزبكم في "البيت المفتوح" ليدل على فيبي عارضة - أن لالمضيف خالية من الإجهاد أيضا.

"وخلال أيام العطل، هناك الكثير من الأطراف"، ويقول تيري الأراضي الشارع الرئيسي الجميلة الطعام في روكي هيل، نيو جيرسي. "طراز البيوت المفتوحة هو جميل لأنه لم يكن لديك ما يدعو للقلق حول وجود الضيوف كلها في نفس الوقت." دعوة الضيوف للحضور عندما كنت قادرا، وتذهب كما يشاؤون. بهذه الطريقة، والناس لن يشعر أكد أن تكون بالضبط في الوقت المناسب لتناول العشاء، والذين لديهم جدول معبأة ستظل يميل إلى توقف من قبل. بالاضافة الى ذلك، ستحصل على الوقت للدردشة مع الجميع، منذ أن الحشد لا ينزل على منزلك في كل مرة.

"عند التخطيط القائمة الخاصة بك لمنزل مفتوح ل، فمن الأفضل للنظر في بنود غرفة القائمة الحرارة حتى لم يكن لديك ما يدعو للقلق حول العناصر الإفراط أو الذهاب الى النفايات إذا كانت الجلوس فترة طويلة جدا "، ويقول اراضي. بالإضافة إلى ذلك، من دون ضغط من حفظ أطباق الأنابيب الساخنة أو المثلجة فائقة، عليك أن تكون مجانية لتختلط.

2. ولكن مما لا شك فيه أن تحديد إطار زمني واضح وضوح الشمس (والاستراتيجي).

كنا جميعا ل "حزب كوكتيل" التي ذهبت طوال الليل (بدون عشاء). كن واضحا حول جدول زمني للحزب لتجنب التوقعات يساء فهمها. "وبالنظر إلى توقيت هو الطريقة الوحيدة التي يمكن أن خطة منطقيا الطعام"، ويقول اراضي. "على سبيل المثال، يجب أن حفل كوكتيل تبدأ بعد ساعات العشاء أو الضيوف إجازة مع ما يكفي من الوقت لتناول العشاء بعد أن يكون الطرف. تهدف لمدة سنتين إلى ثلاث ساعات: من 6 إلى 8:00 أو 7 إلى 10:00 "

للمحترفين آخرين لوضع نهاية واضحة للحزب؟ سوف الضيوف لا زالت قائمة أطول من القدرة على التحمل المضيفين "- لا بد منه إذا كنت تخطط للقاء مع السببية يأتي كما عند يرجى فيبي.

3. لا تذهب التنظيف مجنون. مجرد إعادة ترتيب - ويصرف العين.

لا يوجد شيء تماما مثل فكرة من الزوار لتحريك جلسة تنظيف الماراثون. "بيتك ليس من الضروري أن يكون نظيفا عندما تأتي شركة الدعوة"، ويقول شيري سكولاري من المناجل السوق في ليتل فضة، نيو جيرسي. بدلا من ذلك، ندعو السلطة من الديكور أن يصرف. "لن تكون مركزة ضيوفك في كل زاوية وركن. يمكنك تعتيم الأضواء والشموع استخدام وتركيز الاهتمام على ترتيب زهرة جميلة أو لادن طاولة طعام لذيذ ".

4. ربما تحتاج إلى كمية أقل من الطعام مما كنت اعتقد.

فإنه من السهل أن نبالغ في تقدير شهية الضيوف الطرف، لا سيما إذا كنت تخطط لعشاء طواقمنا، أو تقديم الطعام حزبكم. "معظم الناس تأمر الكثير من الطعام!" يقول سكولاري. "إذا كنت تواجه حفل عشاء كبير، والحفاظ على المقبلات إلى أدنى حد ممكن حتى ضيوفك سوف يكون مجالا لتناول وجبة رئيسية. نقول عادة أن نصف عاء من السلطة أو مقبلات يمكن أن تكون 10 إلى 12 شخصا ".

إذا كنت تخدم المقبلات دغات، خطة ل ثمانية إلى 10 المشهيات للشخص الواحد. أما بالنسبة الأطباق الجانبية، والنظر في 1/4 إلى 1/2 جنيه لكل ضيف. و لا تنسى شريط المشروبات: سوف الضيوف المرجح رشفة 1 1/2 المشروبات للشخص الواحد في الساعة.

5. دعونا المقبلات بك تفعل تزيين.

لحفلات الكوكتيل، المشهيات هي محور - حتى الهزيل في الجزء المفضل لدى الجميع للحزب، وجعل التطبيقات تبدو فائقة مذهلة، أيضا. قاعة كارلا، الشيف وشارك في استضافة ايه بي سي نيوز "إن تشيو" يقترح طريقة جديدة مثيرة لخدمة دغات صغيرة. "تشغيل الجدول الخاص بك في طبق. هل لديك قطع المجلس ضخم، واخماد عصيدة من دقيق الذرة، وأكوام من الأشياء - الفطر، وشرائح اللحوم، المحمص الخضروات والانخفاضات التي تقع في أوراق الخس والجبن - والأواني التي تخدم في حاويات الزخرفية جنبا إلى جنب. هذه مجموعة المتابعة يمكن أن تعمل لأطراف 8 to10 في الناس. انها جميلة جدا، وتبدو وفيرة والترحيب ".

أطباق درجة حرارة الغرفة هي أيضا الأساسية هنا. الحمص، فلاتبريدس والطماطم الأطباق، راتاتوي والمعكرونة والخضار والسلطة كلها خيارات كبيرة - ونظرة تماما كما الوفيرة وجميلة كما أنها طعم.

6. تقديم الطعام على الصخور.

قاعة يوافق على أن في كثير من الأحيان أكبر عقبة المضيفين هو الحفاظ الباردة الطعام البارد، والطعام الساخن الساخنة. لتحقيق الأول، وقالت انها توصي خلق الخادم المبردة الخاصة بك. "لو كنت تلبي طرفا فيها، أنا دائما بحثت عن وسيلة رخيصة للقيام بكل شيء. جعل الخادم المبردة باستخدام الطعام المعالج لسحق الجليد، ثم حزمة أنها في وعاء - ولكن ترك مساحة كافية، حتى تتمكن من نستله وعاء أصغر داخل الجليد. تجميد مجموعة كاملة حتى كنت على استعداد لخدمة ".

المكافأة: إذا كنت تشعر ماكرة إضافية، تشير إلى قاعة الزهور الفريزر أو الأعشاب داخل عدد قليل من مكعبات الثلج يمكنك عرض مع الطبق. ويضيفون الديكور الإضافية التي من السهل تماما لخلق، ولكن أيضا غير متوقع.

كمادات الثلج مغطاة المناديل القماش أو المفارش هي أيضا في متناول يدي. "مجرد مكان حاويات المواد الغذائية على رأس حصيرة مع حزمة الباردة، تحت"، ويقول هول. صواني وأطباق ويمكن بعد ذلك بسهولة نقلها أو تبادلت بها حسب الحاجة.

7. أو، على الأطعمة الساخنة، وتحويل مطبخك إلى بوفيه.

ليس فقط تحرير هذه المساعدة استراتيجية غرفة في غرفة الطعام الخاصة بك وغرفة معيشة، ولكنه يضمن أيضا الأطعمة الساخنة البقاء في درجة حرارة مثالية. واضاف "انها ليست جديدة، ولكن أنا معجب كبير من طباخ بطيء" يقول القاعة. "أيضا، يمكنك إعداد بوفيه على الموقد - وخاصة إذا كان لديك الشعلات الاستقراء. يمكنك ينضج الأطعمة على الأقل إلى إبقائها ساخنة بينما الناس تخدم نفسها "هذا تأخذ عارضة يشعر ريفي والزميل - من المؤكد أن مجرد تذكير الجميع بأن موقد على.

8. لا نقلل من قوة مشروب ساخن.

انهم فقط من المرح عندما يتحول الطقس بارد! والموسمية بدقة - لذلك سيتم السعادة الضيوف لنرى انتشار مع toddies الساخنة أو بحث سبل تطوير النبيذ.

9. لا ننسى خطة القمامة.

المطاعم ترغب في الحصول على حقيبة واحدة كبيرة لكل 10 شخصا. ولكن لا تنفق طوال الليل إعادة بطانة بن بك. بدلا من ذلك، قبل أن يبدأ الحزب، قبل الخط يمكن garabge الخاص بك مع عدد قليل من الحقائب. ثم، عندما واحد هو الكامل، وذلك ببساطة إزالته وسوف بالفعل واحدة جديدة في انتظار.