القيمة الغذائية للاللون

درء السرطان وأمراض يمكن أن تكون أقرب لوحة العشاء الخاص بك... إذا قمت بتحميل هذا الامر مع الخضار ملون بألوان زاهية. ويجد الباحثون بشكل متزايد أن المواد الكيميائية النباتية، والمركبات التي تعطي إنتاج ألوانه، قد يساعد جهاز المناعة، والمواد المسببة للسرطان تعطيل. للحصول على أكثر من وجبة الخاص بك، اتبع النصائح الغذائية للCDC وإنتاج لمؤسسة صحة أفضل: تناول ما لا يقل عن 9-11 حصص من الخضار والفواكه يوميا. تشمل جميع الألوان المذكورة أدناه. ولا مجرد البوب ​​ملحق: الباحثون يقول كنت في حاجة إلى تفاعل معقد من الفيتامينات والمعادن والألياف.

GREENS

أعلى من المحصول: الخرشوف، الهليون، والبازلاء، والجرجير، والسبانخ، القرع، اللفت، الكرنب، اللفت، الخس، فاكهة الكيوي

فوائد: إصلاح الحمض النووي من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان بما فيها سرطان الصدر والرئة، وسرطان الجلد. تباطؤ المرتبطة بالعمر العمى. يقلل من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب لدى الرجال. يقلل من مخاطر الاصابة بالربو.

BLUES / البنفسجي

أعلى من المحصول:

الباذنجان والبصل الأرجواني والملفوف الأرجواني، والهليون الأرجواني والبنفسجي الهندباء البلجيكية، الفلفل الأرجواني، والعليق

فوائد: لا توجد دراسات حاسمة تربط الخضروات الزرقاء أو الأرجوانية لفوائد صحية محددة، ولكن المواد الكيميائية النباتية في العنب البري والعنب يمكن أن تحسن الذاكرة والبولي الجهاز الصحي.

REDS

أعلى من المحصول: الفجل والطماطم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر، راوند، البطاطا الحمراء، الشمندر، الكرز

فوائد: نمو يمنع من خلايا سرطان الرئة. يحمي من أمراض القلب عن طريق تحسين صحة الأوعية الدموية. الطماطم المطبوخة، وارتفاع في الليكوبين، قد تبطئ ظهور سرطان البروستاتا لدى الرجال.

WHITES / تانس / براونز

أعلى من المحصول: القرنبيط، والثوم، والفطر، والزنجبيل، والبصل، والجزر الأبيض، اللفت، هيكاما والذرة البيضاء والبطاطا

فوائد: يحبط ظهور مرض السرطان، خاصة سرطان الرئة. يقلل من خطر الاصابة بالربو وأمراض القلب والأوعية الدموية. البصل يحتوي على الأليسين، التي لديها المضادة للورم خصائص.

يصفر / البرتقال

أعلى من المحصول: الجزر والفلفل الأصفر والأصفر الاسكواش الصيف، والطماطم الصفراء، القرع، واللفت والبطاطا الحلوة والمشمش

فوائد: يمنع داء السكري من النوع 2. يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وإعتام عدسة العين، وأمراض القلب لدى الرجال. نمو يمنع من خلايا سرطان الرئة. يعزز نظام المناعة الصحي.