الجوز الاسكواش التغذية والصحة فوائد

تعال الخريف، عليك أن تكون تحميص، القلي، شرب نخب، و puréing الجوز الاسكواش طوال الوقت. وعلى الرغم من أننا نعرف أنها لذيذة، هذه الخضروات النشوية هو في الواقع سوبرفوود الطقس البارد. في الواقع، في حين أنه يحتوي على الكربوهيدرات أكثر من غيرها من الخضروات (مثل الخضر الورقية)، فإنه يوفر وفرة من الفوائد الصحية نظرا لغناها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف.

والجوز الاسكواش صحية؟

وتشير بعض الأبحاث الوجبات الغذائية عالية في المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الجوز الاسكواش يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. أ التحليل التلوي من 18 دراسات (كان مرتبطا بما في ذلك الفيتامينات C و B-كاروتين مع انخفضت بشكل ملحوظ خطر الإصابة بسرطان البنكرياس) أظهرت مستوى عال من تناول مضادات الأكسدة.

قد يكون مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز الاسكواش أيضا حماية ضد التدهور المعرفي. أ دراسة استمرت 13 تقييم العلاقة بين اتباع نظام غذائي كاروتينويد الغنية والأداء الإدراكي. تم العثور على ارتباط بين استهلاك الفواكه والخضروات البرتقال، والحفاظ على الوظيفة الإدراكية أثناء الشيخوخة.

وترتبط هذه المفضلة الخريف أيضا في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب. اظهرت الأبحاث النشاط المضاد للأكسدة والمضادة للالتهابات من الكاروتينات قد يساعد ضد عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل علامات للالتهاب، وارتفاع الكولسترول وارتفاع ضغط الدم، والسمنة.

يوفر الاسكواش كوب الجوز أيضا 582 ملغ من البوتاسيوم، وأكثر مما كنت تجد في الموز. الجرعة اليومية الموصى بها للحصول على البوتاسيوم حاليا 4700 ملغ / يوم. وفي الوقت نفسه، فإن النظام الغذائي الاميركي النمطي تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم والبوتاسيوم المنخفض. يمكن أن تستهلك كميات عالية من الصوديوم وكميات قليلة من البوتاسيوم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. عن طريق زيادة كمية البوتاسيوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم.

كما هو الحال مع كل شيء، ينبغي أن تستهلك الجوز الاسكواش في الاعتدال.

هل الجوز الاسكواش الكربوهيدرات سيئة؟

في حين الجوز الاسكواش لا تحتوي على الكربوهيدرات، بل هو أيضا فقط 82 سعرة حرارية في كوب ويتم تحميله أيضا مع الألياف. وقد تم ربط النظام الغذائي نسبة عالية من الألياف في خفض ضغط الدم ومستويات الكولسترول، ومنذ حزم اسكواش على حد سواء للذوبان و الألياف غير القابلة للذوبان، ويمكن أيضا أن يساعد على تحسين بالشبع وانتظام، والتي قد تساعدك على فقدان الوزن على المدى الطويل وعندما تستهلك بشكل منتظم.

وهو أصح: القرع أو البطاطا الحلوة؟

كلاهما مصادر كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة خاصة مثل البيتا كاروتين. البطاطا الحلوة هي حول السعرات الحرارية مزدوجة، والكربوهيدرات، والسكر لكل خدمة من الجوز الاسكواش. أن قال الوجود، لا توجد لديها المزيد من الألياف والبروتين من الجوز الاسكواش. كلاهما خيارات ممتازة، وخصوصا خلال أشهر الخريف عندما يكونون في الموسم.

بغض النظر عن الطريقة التي تخدم حتى هذا الاسكواش الحلو، يمكنك أن تشعر بالثقة في معرفة أنك بد أن يكون لذيذ و وجبة صحية. لمعرفة المزيد عن كيفية طبخ الجوز الاسكواش، نلقي نظرة خاطفة على دليلنا على كيفية إعداده.