الكينوا التغذية والفوائد

منطوقة حريصة واه، الكينوا هو الحبوب الكاملة التي بنيت ببطء قاعدة جماهيرية ضخمة بفضل الصفات خال من الغلوتين، ونسبة عالية من البروتين. سواء كنت تبحث لتشغيله حتى من الأرز البني أو ببساطة اللحاق على هذا الاتجاه، وهذه القاعدة سهلة تنتمي في مخزن الخاص بك.

التغذية إحصائيات

حجم الحصة: 1 كوب (185 غرام) من الكينوا المطبوخة

• 222 سعرة حرارية
• 4G الدهون الكلي
• 0G الدهون المشبعة
• البروتين 8G
• الكربوهيدرات 39G
• الألياف 5G
• 2G السكر
• 31 ملغ من الكالسيوم
• 3 ملغ من الحديد
• 118 ملغ المغنيسيوم
• 281 ملغم فوسفور
• 318 ملغ بوتاسيوم
• 13 ملغ صوديوم

لقراءة المزيد من الأسئلة أعلى الكينوا الخاصة بك، أجاب.

ما هو الكينوا بالضبط؟

ويعرف الكينوا من قبل مجلس الحبوب الكاملة كما الزائفة الحبوب، لكنه تم تصنيفها على أنها من الحبوب الكاملة. تنضج البذور الصغيرة مثل الأرز أو الأرض إلى الطحين. ينتج بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية، وقد نمت بسرعة الكينوا في شعبيتها بسبب محتواه من البروتين. ويمكن العثور عليها في حبوب الإفطار، والأطباق الجانبية، والمعكرونة، و وصفات أخرى.

وهناك أكثر من 120 نوعا من الكينوا تتراوح في اللون والنكهة، ولكن لديها عادة طعم غريب الأطوار قليلا من تلقاء نفسها.

هو الكينوا جيدة بالنسبة لك؟

الكينوا هو الحبوب الغنية بالبروتين والألياف والدهون المعتدلة، والفيتامينات والمعادن. بالاضافة الى ذلك، انها تعتبر بروتين الكامل، وهذا يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في المبلغ اللازم. وهذا يجعل من خيار كبير للنباتيين، النباتيين والناس الذين يحاولون أن يأكل كميات أقل من اللحوم.

ما يعطيها-الساق الغذائية مقارنة مع غيرها من الحبوب؟ انها العالي في B-الفيتامينات من البدائل الحبوب الأخرى مثل الشعير والجاودار، والأرز، والذرة. تساهم الفيتامينات B-إلى التفاعلات الأيضية تسير في جسمك في كل وقت، وتحويل الطعام الذي تتناوله إلى وقود للحصول على الطاقة. تناول الكينوا يمكن أيضا مساعدة انخفاض LDL أو cholestero "سيئة"ل، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقا ل 2012 دراسة.

هو الكينوا أفضل من الأرز؟

الكينوا، على الرغم من أقل شعبية من الأرز، يمكن أن يكون بديلا أكثر بالمغذيات الكثيفة. لخدمة 100 غرام، الكينوا لديها ضعف كمية البروتين (14 غراما مقابل 7 غرام) لحوالي نفس كمية السعرات الحرارية. كما أن لديها 2.5 مرة من كمية الألياف من الأرز: 7 جرام مقابل 3 غرامات، على التوالي.

هل من الغلوتين خالية؟

الكينوا الغلوتين خالية بشكل طبيعي، لذلك فمن خيار آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو التعصب الغلوتين. بالاضافة الى ذلك، انها العالي في حمض الفوليك من الحبوب المكررة مثل الأرز أو الذرة. هذا الفيتامين حاسم يلعب دورا في وظيفة الجهاز العصبي والحصانة.

كيف يمكنك طهي الكينوا؟

وجدت الكينوا على عادة قبل شطفها-أرفف السوبر ماركت (مبين على العبوة)، ولكنه دائما فكرة جيدة لأنه يغسل نفسك قبل الطهي. هذا يزيل العثور على مبيدات الآفات الطبيعية على السطح الخارجي من حبات المعروفة باسم الصابونين. كما تفعل الإعدادية الأرز، وذلك باستخدام قسمين السائلة إلى جزء واحد الكينوا الجافة.

هو الكينوا "أفضل" الحبوب؟

يوجد طن من الأسباب للأكل الحبوب الكاملة 100٪: إنهم الألياف كامل، وأكثر استدامة كمصدر للبروتين من اللحوم، والكامل من المغذيات النباتية. ومع ذلك، إذا كنت لست من محبي الكينوا، لا عرق! الحبوب الكاملة الأخرى مثل الشوفان، التف، شعير, فارو, الذرة، قطيفة، و الحنطة السوداء أيضا خيارات كبيرة جود الرئيسية الطهي "لحظة" في الوقت الراهن، لذلك كنت قد حصلت على الكثير من الخير للاختيار من بينها.