هل Pho صحي؟

حار ومريح وعاء من فو (تُنطق "fuh") تحتوي على كل ما تريده تقريبًا في الحساء: المرق المملح واللحوم الحشوة والخضروات والأعشاب والتوابل والكثير من نودلز الأرز لتتناولها مع عيدان تناول الطعام. القصص والمتابعين مجهولين SmiHub.com تصفح Instagram

من السهل صنع طبق الشارع الفيتنامي الشهير هذا في المنزل ، ولكنك ستجده أيضًا في عدد متزايد من المطاعم التي ظهرت في جميع أنحاء البلاد. قبل أن تحجز حجز عشاء ، كيف صحية يكون فو؟ دعونا نقسم فوائدها الغذائية والصحية:

كم عدد السعرات الحرارية في وعاء من فو؟

وعاء متوسط ​​الحجم يحتوي على حوالي 350-450 سعرة حرارية في المتوسط، وفقًا لتقرير من ذا تايمز بيكايون. وهذا يمثل حوالي 20٪ من مخصصاتك اليومية إذا كنت تأكل 2000 سعرة حرارية في اليوم.

هل فو صحي؟

نعم ، يمكن أن يكون الأمر كذلك ، إذا تناولت القليل من المعكرونة والصوديوم ، وأثقل على الخضار. "يمكن أن يكون Pho وجبة مغذية رائعة ولذيذة ومليئة بالملء أو وجبة خفيفة ، اعتمادًا على النوع الذي تحصل عليه وما يُضاف إلى المرق ،"

جاكلين لندن ، MS ، RD ، CDN، مدير التغذية في معهد التدبير المنزلي الجيد. "أفضل وصفات pho هي تلك التي تتضمن البروتين الخالي من الدهون ، مثل الدجاج ، بالإضافة إلى أكوام من الخضار وتناول النودلز بشكل أخف."

في الواقع ، يحتوي وعاء واحد من pho حوله 30 جرام بروتين - حوالي نصف الكمية الموصى بها يوميًا لمعظم الناس. (لست متأكدا كم تحتاج؟ الدفع هذه الأداة للحساب.) البروتينات مفيدة لك لأنها أساسًا لبنات بناء لعظامك وعضلاتك وغضاريفك وجلدك ودمك.

شيء واحد يجب الانتباه إليه: صوديوم. مثل أنواع الحساء واليخنات الأخرى ، يمكن أن يكون pho في الجانب الأعلى عندما يتعلق الأمر بمستويات الملح. يمكن أن تحتوي بعض الأوعية على أكثر من 1000 مجم ، وهو تقريبًا المقدار الكامل الموصى به ليوم واحد ، وفقًا لـ جمعية القلب الأمريكية. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى حدوث ذلك مرض قلبي والسكتة الدماغية. قلل من تناول الصوديوم عن طريق تقليل كمية المرق أو المرق صنع إصدارات صحية في المنزل.

لتفتيح حموديك في المنزل ، استخدم مرق قليل أو "بدون ملح مضاف" واختر الخضار الإضافية لجعله طبقًا أكثر إرضاءً. نظرًا لأن نودلز الأرز في معظم وصفات pho تحتوي على ألياف أقل من الأنواع التي تعتمد على القمح ، فهي أقل إشباعًا وبالتالي يسهل تناولها أكثر ، كما تقول لندن.

وتضيف: "أفضل رهان لك هو إضافة المعكرونة في نفسك أو صنعها بخيار معكرونة أخف". "أحب pho مع نودلز شيراتاكي، وهي مادة زلقة ومصنوعة من دقيق الكونجاك ، وهو أساسًا كل الألياف. انها كثير أخف في السعرات الحرارية ، لذلك قد ترغب في إضافة بعض البروتينات والخضروات الإضافية لجعل حموضتك مليئة بما يكفي لوجبة ".

مقايضة كبيرة أخرى؟ زودلز، مما سيساعدك على زيادة حجم الخضروات في حين لا يزال يتيح لك تناول كل الأشياء الجيدة.

هل فو جيد لنزلات البرد؟

نعم! إذا كنت تشعر مريض بالبرد، قد يكون هذا الطبق هو ما تحتاجه بالضبط. خلال مقابلة مع اليوم، شبّه الدكتور أوز pho بـ حساء الدجاج - فقط مع إضافة الكثير من البهارات إليه.

"أنا أحب الكزبرة واليانسون ، لكن يمكنك وضعها زنجبيل فيها أيضًا ". "هذا التوابل الإضافية يفتح لك قليلاً."